Ghee

Ghee

56 recettes

Les recettes de cuisine "Ghee" - page 3


Ghee

Ghee

Ghee La recette traditionnelle indienne du ghee qui n'est autre que du beurre clarifié.

Baklavas libanais noix et pistaches

Baklavas libanais noix et pistaches

Moins sucrés que leurs cousins du Maghreb, les baklavas libanais aux noix et pistaches sont bons, bons et franchement beaucoup plus simples à préparer qu'on le penserait.

Moelleux banane-fraise { Sans sucre ajouté, Sans gluten}

Moelleux banane-fraise { Sans sucre ajouté, Sans gluten}

Avec les beaux jours, le besoin de manger frais et fruité se fait sentir.

Sablés du Millionnaire au caramel de noix de cajou

Sablés du Millionnaire au caramel de noix de cajou

Cette recette du fameux biscuit écossais est revisitée avec du caramel de noix de cajou et du ghee.

Comment faire son beurre clarifié, le Ghee indien  % %

Comment faire son beurre clarifié, le Ghee indien % %

Commet préparer son beurre clarifié maison et pourquoi l'utiliser en cuisine ? Découvrez aussi les vertus thérapeutiques du ghee indien, réputé en Ayurvéda.

Soupe de courge au curcuma et gingembre

Soupe de courge au curcuma et gingembre

La soupe santé ! C’est en feuilletant le dernier numéro de Healthy Food #2 que je suis tombée sur un velouté de butternut au ghee et curcuma, extraite du livre Des soupes qui nous font du bien (de Clea et Clemence Catz aux éditions La Plage).

La cerise sur les pancakes

La cerise sur les pancakes

Après avoir consulté diverses recettes et fait quelques expériences, ce sera ma recette de référence.

Beurre clarifié ou Ghee

Beurre clarifié ou Ghee

Pour ce reportage photographique, j'ai préparé mon beurre clarifié avec une petite plaquette de beurre mais c'est plus facile d'écumer la mousse avec une plus grande quantité.

Tournedos de lotte

Tournedos de lotte

Un plat raffiné qui ravira vos convives préparé avec des médaillons de lotte et de fines tranches de jambon Serrano.

Poulet Korma aux Noix de Cajou (Inde)

Poulet Korma aux Noix de Cajou (Inde)

Ingrédients pour 4 personnes: .

Moelleux banane-fraise { Sans sucre ajouté, Sans gluten}

Moelleux banane-fraise { Sans sucre ajouté, Sans gluten}

Avec les beaux jours, le besoin de manger frais et fruité se fait sentir.

Apéro Soupe Entrées

Apéro Soupe Entrées

Afin de faciliter vos recherches sur mon blog, je vous propose un index de toutes les recettes publiées LES BASIQUES : BEURRE D'ESCARGOT BEURRE CLARIFIE ou GHEE BEURRE DE CACAHUETES BEURRE CANCOILLOTTE CAVIAR D'AUBERGINE CHAPELURE CHUTNEY DE POMMES CONFIT.

BEURRE CLARIFIE ou GHEE (thermomix)

BEURRE CLARIFIE ou GHEE (thermomix)

En Inde, le beurre clarifié s'utilise dans toutes les préparations chaudes Ingrédients : 500 g de beurre doux coupé en dés Préparation : placer les dés de beurre dans le bol faire chauffer 10 minutes à température varoma vitesse cuillère laisser refroidir.

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