Garniture
2 299 recettes
Civet de rouget à la Royale
Si le rouget est parfois surnommé bécasse des mers c’est probablement parce que depuis le gastronome Apicius il est vivement recommandé de cuisiner son foie.
Harestecks de capucin à la Sombreuil
Les harestecks sont mentionnés par l’immense gastronome Lucien Tendret dans son ouvrage La table au pays de Brillat-Savarin.
Petit gâteau de tartouffes aux truffes
Le mot tartouffe ou tartoufle est ambigu et put définir tour à tour la pomme de terre comme la truffe.
Selle d’agneau à la bourgeoise
Avec la quasi-disparition du service en salle ou à table, certaines pièces comme la selle d’agneau ou de veau sont tombées en désuétude.
Ravioli del plin à la truffe noire
Les ravioli del plin sont des pâtes farcies typiques du Piémont en Italie.
Bécassines des marais rôties
La succulence sans pareille de la bécassine est appréciée des fins gourmets depuis l’Antiquité.
Ravioli à la daube, sucs d’orange
La cuisine niçoise a une identité unique mais pour autant elle est intimement liée au développement culinaire qui s’est fait tout au long de la Lunigiana.
Blanquette de veau aux morilles
La blanquette est un mets incontournable de la gastronomie française dont l’origine est incertaine.
Dos de sanglier en agrodolce
Entre les régions de la Toscane et du Latium se promènent des compagnies de sangliers toujours plus abondantes.
Poires Martin Sec pochées au côte de Nuits
La poire Martin Sec est cultivée en France depuis le XVIe siècle.
Civet de lapin de garenne aux cives rouges
Le civet de lapin tire son nom de la civette ou petite cive qui l’accommode depuis les temps antiques.
Buns poulet curry/ butternut (companion ou pas )
J’A-DO-RE Ces buns qui sont hyper moelleux , avec un pain juste incroyable !Une revisite des buns classiques , Une invitation au voyage culinaire avec sa garniture gourmande à la courge butte…
Buns fourrés forme citrouille pour Halloween
Regardez-moi ces petits buns citrouilles d’Halloween…trop mignons ! Ils sont à croquer.
« Lasagnes mexicaines » :wraps / chili con carne
Voilà une recette originale de lasagnes : Partons au Mexique pour changer des lasagnes italiennes ! je vous propose aujourd’hui des lasagnes à base de wraps et d’une garniture de chil…
Puits moelleux façon tartiflette au companion (ou pas)
Ces puits garnis sont dingues ! Au centre une garniture tres savoureuse et bien moelleuse facon tartiflette sur une pâte briochée bien moelleuse
Galette des rois à la noix de coco
Galette des rois à la noix de coco Cette galette est réalisée avec la pâte semi-feuilletée de Mercotte une alternative plus rapide à la pâte feuilletée traditionnelle et la garniture de la tourte à la noix de coco du livre la bonne cuisine française.
Tarte aux champignons, oignons et reblochon
Dans un premier temps, cette tarte aux champignons, oignons et reblochon était réservée au repas de Karen.
Pommes au four
Les pommes au four sont l'un des plats les plus réconfortants que l'on puisse trouver.
Guide : Layer Cake
Comment faire un layer cake, un guide complet pour réussir un layer cake, quelles génoises, quelles garnitures et glaçages choisir.