Fruit
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Riz au lait et coulis de kaki
Chez moi on ne résiste pas à un bon riz au lait qu'il soit parfumé à la vanille, à la fève tonka ou comme ici à la cannelle, un riz qui baigne dans une préparation lactée crémeuse, qui fond dans la bouche.
Bûche des Iles Coco Ananas
La bûche des îles coco ananas est très bonne et légère et en plus elle est très belle grâce au tapis avec un décor relief qui se suffit à lui-même.
Dollines – bredeles
Pour terminer cette semaine, je vous propose des bredeles réalisés pour mes invités pour le reveillon du 24 décembre : des biscuits délicatement parfumés au citron et à la cannelle.
FLOCONS NEIGE FRAMBOISES INSERT CITRON
❄️ UN DESSERT RAFFINÉ POUR ÉPATER VOS INVITÉS ❄️ Découvrez ce Délice Framboise avec un insert Citron et une dacquoise sans gluten! Un entremet sublime pour un final 2024 en beauté! Envie de profiter d'avantages exclusifs sur la Boutique Guy Demarle ?.
Bûche/couronne AVENT d'après Etienne Leroy (Lenôtre Paris) : croustillant chocolat noisette, biscuit chocolat sans farine, confit d'agrumes, crémeux vanille et citron vert, mousse chocolat noir et citron vert
Pour clore 2024, quoi de mieux qu'un des symboles fort des fêtes de fin d'année, une bûche en forme de couronne découverte dans le magazine Fou de Pâtisserie n°67 et sur laquelle il écrit :
Polonais ananas citron vert de Christophe Felder
Bonjour,Je vous propose un gâteau des plus réconfortants si vous aimez les gâteaux à la crème.
Pain d'épices à l'orange confite
J'adore le pain d'épices, il est synonyme pour moi le froid et Noël.
Pommes Dauphines au Four
Pommes dauphines au four, de savoureuses pommes dauphines légères croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, facile à réaliser.
Pompe aux Pommes
Pompe aux pommes, une savoureuse tarte garnie de pommes fondantes et idéale pour une pause gourmande ou un dessert convivial.
CONFITURE DE POMMES AU CITRON
Pendant la période de Noël, on aime renouer avec les petits déjeuners, repas souvent zappés le reste de l'année.
CONFITURE DE POMMES AU CITRON #VEGAN
Pendant la période de Noël, on aime renouer avec les petits déjeuners, repas souvent zappés le reste de l'année.
Salade de pois chiches et légumes
Quand j'étais en Équateur, je préparais souvent cette salade pois chiches et légumes.
Fruits déguisés
Bonjour, J’espère que vous avez passé un bon Noël et que le petit papa Noël vous a bien gâté ? Aujourd’hui ce n’est pas vraiment une recette mais une idée de cadeaux ou juste de gourmandises à mang…
Rondelles de patates douces, crevettes poêlées et sauce bordelaise
Ces rondelles de patates douces se marient à merveille avec des crevettes poêlées, nappées d'une sauce bordelaise au goût du jour.
Guacamole à la clémentine
Et si la traditionnelle guacamole à l'avocat prenait une autre tournure, cette fois-ci? Pourquoi ne pas conjuguer la richesse de l'avocat à l'acidité d'un agrume très populaire, l'hiver venu? Il n'y a pas de doute, cette guacamole à la clémentine offrira.
Tartelette Agrumes, Livèche et Chocolat Noir
Une tartelette en chaud-froid composée d’une marmelade d’agrumes (orange, pamplemousse, citron et kumquats), une chantilly parfumée à la livèche et d’un chocolat chaud herbacé.
Petits toasts de pains d’épices au roquefort, fruits confits et fruits secs
Petits toasts de pains d’épices au roquefort, fruits confits et fruits secs
Gâteau orangette (au Companion ou non)
Bonjour le monde Les fruits confits sont une autre tradition des fêtes de fin d’année.