Foie
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Salade aux magrets de canard fumés foie gras Feyel
Je suis fan de salade composée et j'en fais souvent lorsque les beaux jours reviennent.
Concours Rougié
Rougié est une marque familiale qui a commencé dans les Périgord il y a environ 120 ans.
Linguine aux noix de Saint Jacques et champignons
Nous sommes au mois de décembre, les fêtes arrivent à grands pas.
Figues farcies au foie gras de canard Rougié concours Rougié
J'ai eu la chance de participer au mois d'octobre à un atelier de cuisine autour du foie gras Rougié.
Salade de pommes de terre et foie de morue fumé Jours Heureux
Avec les beaux jours, j'aime faire des salades complètes !!! J'avais déjà fait une salade de pommes de terre qui était particulièrement délicieuse, j'y avais mis du yaourt dedans, ça a donné du moelleux et la texture était humide, un régal.
FOIE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS
Une petite recette que tout le monde aime chez nous Ingrédients : 4 tranches de foie de veau 250 g de champignons Margarine Sel, poivre 300 ml de bouillon de veau 3 cuillères à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de farine Découper le foie en morceau.
Foies gras
Magret de canard en croute de "foie-gras": Ingrédients: 1 magret de canard 1 pâte feuilletée 1 escalope de foie gras cru sel, poivre 1 jaune d'œuf Préparation: Quadrillez le gras du magret au couteau et saisissez-le dans une poêle à sec à feu vif, 4.
Foie de lotte
Le foie de "lotte" en salade Exellent, même texture que du "foie gras" on le trouve en bocaux tout cuisiné, merci Fernand de CHARVIEU-CHAVAGNEUX et ta Bretagne pour avoir gréé ce délice .
Gâteau aux foies de volailles
P etit gâteau de foies de volailles: Ingrédients: 150g de foies de volailles 150 cl de crème fraiche épaisse 4 œufs entiers 50g de beurre 1 échalote 1 petite gousse d’ail 1 c à c de persil plat haché 1 pointe de noix de muscade Sel, poivre du moulin.
Gâteau de foies de volailles
Gâteau de foies de volailles Difficulté : Très simple Pour 500 g de foies de volailles frais frais, 1/2 litre de crème fluide 35% MG, 4 oeufs entiers et 2 blancs, 1 gousse d'ail, du persil , sel fin et poivre du moulin.
Crème Dubarry
Velouté Dubarry au Foie gras: Progression: Ingrédients pour 8 personnes: 80 0 g de chou-fleur, 150 g de blanc de poireau, 2 l de fond de volaille, 50 g de beurre, 80 g de farine, 0,5 l de crème fleurette, 3 jaunes d'oeufs, 120 g de foie gras mi-cuit.
Foie gras
Quel vin avec du " Foie gras" Un accord classique avec un moelleux ou un liquoreux est loin d'être la seule option .
FOIE GRAS
Comment servir votre foie gras cette année pour Noël? Avec des fruits: Figues (ouvertes en fleurs), ou avec des poires, mangues, raisins .
Le Faux gras
Vous êtes végan ou avez un proche végan et vous voulez célébrer Noël ou le Nouvel An avec un foie gras qui puisse lui faire plaisir ? Voici le faux-gras, sans aucune trace animale.
Caille farcie foie gras et raisin muscat .
Caille farcie au foie gras de canard: INGREDIENTS : 1 à 2 CAILLES PAR PERSONNES, 250 g d'échalottes, 500 g de Cépes , 2 cubes de fond de volaille, Muscade, sel de guérande et poivre de séchouan, un peu de paprika, 30g de farine et 1 bon Kg de navets.