Foie
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Mousse de foie de volaille entre la Toscane et l'Alsace
Les blogueurs et blogueuses de l'Est se sont réunis au Mondial de la Bière le 21 octobre au Wacken, cette fois ci j'ai pu enfin y aller et rencontrer de nombreux bloggeurs !!! Cette rencontre a été origanisée par Cuisine Aptitude ! Comme nous avions.
Foie gras mi cuit en bocal !
Pour les fêtes de fin d'année, je prépare chaque année mon foie gras !!! Le faire soi même n'est pas si compliqué, il est meilleur car on l'assaisonne comme on veut et il est délicieux.
Tagliatelle ai fegati di pollo
Encore un plat de pâtes simple à faire, ce sont le s tagliatelle aux foies de volailles ! Il faut pour deux gourmands : 500 g de Tagliatelle fraîches des foies de volaille 1 boite de concassée de tomates 2 gousses d'ail sel poivre persil Chauffer une.
Foie gras cuit au sel et pain d'épices
Chaque année pour les fêtes de fin d'année je fais mon foie gras , fait maison il a plus de gout ! Cette année je m'y suis pris vraiment tard et je ne savais pas trop comment le faire : cuisson à la vapeur, cuit au torchon - la recette d'Elo me tentait.
Risotto au foie gras
Pendant ces jours de fêtes nous avons beaucoup cuisiné et bien sûr, il y a des restes, mais de bons restes !!!! Pour notre repas j'avais fait un chapon, avec le reste de viande, j'ai préparé des mini tourtes - malheureusement je n'ai pas pris de photo.
Terrine de foies de volaille
J'aime les terrines maison, le plus souvent j'en fait aux légumes mais au poisson.
Mini Hamburgers
Pour les fêtes j'aime faire des petites choses à grignoter ! J'ai fait des mini hamburgers que j'ai garni de foie gras ou de saumon ! J'ai trouvé la recette dans un de mes livres italiens.
Goerges BRUCK, créateur de foies gras
Saviez vous qu'au coeur de Strasbourg, il y a une manufacture de foie gras ? La Maison Georges BRUCK perpétue l'art de fabriquer le foie gras depuis 1852 ! Terroir reconnu pour ses traditions gastronomiques, l'Alsace abrite ainsi la dernière manufacture.
Foie gras à la Sambuca
En cette fin d'année on aime déguster des mets d'exception comme les huitres, le homard, le chapon, les truffes mais aussi le foie gras ! Chaque année je le prépare moi même, ce n'est pas compliqué à faire et c'est bien meilleur.
Quenelles de fromage blanc
On adore les quenelles, que se soit les lyonnaises ou bien les alsaciennes : celles ci sont au fromage blanc .
Bocal de foie gras de canard en brioche Georges Bruck
Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas.
Cadeaux Gourmands - Gelée de thé Jours Heureux
Voici une gelée de thé très rapide à faire et vraiment facile ! C'est une gelée que l'on peut éventuellement déguster avec un foie gras ou tout simplement sur des tartines de pain ou de brioche ! J'ai pris du thé Earl Grey de mon partenaire Jours Heureux.
Tourte de fêtes - viandes et foie gras
Durant les fêtes de Noel et du Réveillon, nous avons souvent des restes mais de bons restes.
Makis de magret de canard et marmelade d'orange Feyel
Début avril j'ai été invitée avec Aurélie, Lucie et Emeline a suivre un cours de cuisine chez Leila avec Lionel Hunckler un des chefs de chez Feyel.
Salade aux magrets de canard fumés foie gras Feyel
Je suis fan de salade composée et j'en fais souvent lorsque les beaux jours reviennent.
Concours Rougié
Rougié est une marque familiale qui a commencé dans les Périgord il y a environ 120 ans.
Linguine aux noix de Saint Jacques et champignons
Nous sommes au mois de décembre, les fêtes arrivent à grands pas.