Foie
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Tourte feuilletée d’anguille à la Royale, sauce genevoise
La tourte d’anguille est un met friand de la Haute Cuisine française dont l’origine remonte au Moyen-Âge.
Poires Martin Sec pochées au côte de Nuits
La poire Martin Sec est cultivée en France depuis le XVIe siècle.
Albufera de poularde de Bresse
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Civet de lapin de garenne aux cives rouges
Le civet de lapin tire son nom de la civette ou petite cive qui l’accommode depuis les temps antiques.
Chaussons de foie aux oignons
Cette recette est un vrai délice pour la cuisine traditionnelle et les saveurs intenses.
Mini macaron salé au foie gras d'oie sur un lit d'oignons caramélisés et des baies de cranberries
Voici une recette provenant du blog "Passiflore, Passion d'Héllyane", un espace culinaire tenu par une passionnée de cuisine.
Chutney de poires
C'est difficile de ne pas partager immédiatement les ingrédients et la méthode de préparation nécessaire pour le Chutney de Poires délicieux, mais c'est encore mieux d'essayer ce condiment épicé en vous rendant directement sur le blog.
Toasts au foie gras et pain d'épices. Une recette pour l'apéro de Noël.
Cette recette de toasts au foie gras et pain d'épices devrait ravir vos invités lors d'un apéritif comme à Noël par exemple.
Cake au foie gras et au magret fumé d'après Sophie Dudemaine
En cette nouvelle année, place au "recyclage" des restes (dans l'air du temps).
Pâté en croûte de Noël – Bataille Food # 109
Un air de fête pour ce Pâté en croûte de Noël à la pâte croustillante garnie de porc, de magret de canard et de foies de volaille.
Terrine de poulet et foie gras de canard aux pistaches et baies roses
Facile et rapide cette terrine de poulet est néanmoins délicieuse !
Bonbons de Figues Farcies au Foie Gras
Figues séchées réhydratées que l’on fourre avec du foie gras mi-cuit.
Tartines de Foie Gras et sa compotée de kiwis au piment d’Espelette
Le Foie Gras tient à célébrer la consécration internationale de la baguette, qui vient d’être inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco.
DINDE DE NOEL FARCIE AU RISOTTO DE CEPES, OIGNONS GARNIS DE CHATAIGNES ET AUTRES
Encore une recette faite à Noël ! Un excellent plat avec une garniture originale et délicieuse.
Gâteau de Noël Sucré Salé au Canard, Pomme et Coing
Une association toute en finesse et saveur entre deux grandes maisons.
Cubes de foie gras au vinaigre balsamique blanc
La recette d’Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
CHARLOTTE DE BOEUF AUX LEGUMES ANCIENS, SAUCE AU FOIE GRAS
Voici le plat réalisé par Papoune le jour de Noël.
