Cuisse de dinde, dés de bacon, oignon, fond de veau, herbes de Provence,
Hauts de cuisse de poulet, oignon, Échalote, beurre vin blanc, crème fraîche, comté moutarde
Avec des hauts de cuisse de poulet, du miel, des châtaignes, crème liquide, cannelle ,persil.
Avec cuisse de canard confite, patate douce, pommes de terre, échalote, vin rouge, beurre, graisse de canard, lait 1/2 écrémé, beurre, d’après une recette l’atelier des chefs
Avec une cuisse confite de canard, champignons, crème fraîche liquide, sel, poivre.