Cocotte
3 482 recettes
Salmis de canard sauvage aux myrtes
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Pâté de demoiselles d’Abbeville
Le pâté de bécassines d’Abbeville est l’une des béatitudes de l’existence.
Bécassines des marais rôties
La succulence sans pareille de la bécassine est appréciée des fins gourmets depuis l’Antiquité.
Ravioli à la daube, sucs d’orange
La cuisine niçoise a une identité unique mais pour autant elle est intimement liée au développement culinaire qui s’est fait tout au long de la Lunigiana.
Mordorée aux lentilles de Castelluccio
En Ombrie et dans les Marches, les Ducs d’Urbino se régalent de petits gibiers à plumes et de lentilles de la vallée de Castelluccio depuis le Moyen-Âge.
Gâteau de foies blonds aux écrevisses
Lucien Tendret éminent gastronome du Bugey de la fin du XIXe siècle nous a gratifié d’un ouvrage d’une irrépressible gourmandise « La table au pays de Brillat-Savarin« .
L’ode au printemps, la vignarola
Le printemps dans sa prodigieuse variété de légumes inspire les méditerranéens et en Italie les recettes sont nombreuses.
Tourte feuilletée d’anguille à la Royale, sauce genevoise
La tourte d’anguille est un met friand de la Haute Cuisine française dont l’origine remonte au Moyen-Âge.
Civet de lapin de garenne aux cives rouges
Le civet de lapin tire son nom de la civette ou petite cive qui l’accommode depuis les temps antiques.
Recettes salées au companion (ou pas)
Hello Ici tu trouveras majoritairement des recettes faite au companion , mais certaines seront faites de façon traditionnelle à la casserole ou à la cocotte minute …ou dans un robot pâtissier…
Bourguignon de veau - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille
Le blog "Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille" vous propose aujourd'hui de découvrir sa version du Bourguignon de veau, un plat typique réconfortant et savoureux qui se prépare avec des ingrédients simples mais de qualité.
Œufs cocotte aux pousses d’épinards
Sain, copieux et rapide l’œuf cocotte à tout bon pour nous séduire !
Mijoté de Lentilles et Riz Au Lard En Cocotte Au Four
Mijoté de Lentilles et Riz Au Lard En Cocotte Au Four (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de lentilles vertes du Puy 100 gr de riz 200 gr env.
HACHI PARMENTIER DE CANARD CONFIT
Pour 8 personnes Dans une cocotte minute, mettez : 2 kg de pommes de terre , De l’eau froide, Du sel.
Feuilleté express de poulet fermier d’Auvergne aux cèpes, cocotte de légumes façon grand-mère et mousseline de potimarron
La recette de Stéphane Ranieri, ambassadeur des Volailles Fermières d’Auvergne et chef de l’En-But à Clermont-FerrandNiveau de difficulté : facile
Joues de bœuf aux carottes, mijotées en cocotte :
La joue de bœuf, auparavant considérée comme un morceau peu noble, est redevenu à la mode grâce à la tendance vers les cuissons traditionnelles.
ŒUFS COCOTTE EN PURÉE AU COMTÉ ET AIGUILLETTES DE POULET
Œufs cocotte en purée au comté aux aiguillettes de poulet, plat parfait pour le repas du soir, facile et sans prise de tête En rentrant après une visi
Joues de porc confites au cidre et au miel
Pour 3 à 4 : 800 g de porc 2 càs de farine huile d'olive 1 oignon 2 pommes 3 feuilles de laurier 3 brins de thym 2 càs de miel 500 ml de cidre brut sel Passer les joues de porc dans la farine.
POULET RÔTI EN COCOTTE MINUTE ET SES CAROTTES SAUCE À LA CRÈME AU CITRON
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie