Dans le panier d'AMAP de la semaine dernière, un chou kale.
Le temps file à toute allure et sans nous en rendre compte, le printemps est à nos portes.
Le petit secret de cette quiche est la pâte à foncer maison dans laquelle j'ai ajouté du curry et des herbes de provence.
Tous les ans quand vient l’automne nous aimons préparer de délicieuses saucisses de sanglier parfumées de châtaignes, de myrte et de népita, une ode à la Corse en somme.
Le pigeonneau de Mesquer est d’une qualité incroyable, il se prête aussi bien au rôtissage, qu’aux préparations en salmis ou aux terrines.
Cette salade aux multiples saveurs est un vrai régal pour les papilles.
Une recette de chou déshydraté que l'on peut faire soit au four éteint en s'en servant après la cuisson d'un autre plat (généralement en deux fois ou
Quand on est cuisinier, pro ou amateur, la question de l'inspiration se pose toujours à un moment ou un autre.
C'est un plat végétarien de lasagnes qui permet de mettre le chou kale au menu, légume nutritionnellement intéressant car riche en vitamines et en calcium, aux propriétés antioxydantes et anti inflammatoires.
Les chips de kale ne sont pas une nouveauté, on les a beaucoup vues sur la toile.
Voici un plat complet et équilibré avec des légumes de saison qui vous réchauffera avec les températures un peu fraîches du moment.