Butternut

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Purée

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Les recettes de cuisine "Butternut" et "Purée" - page 6


Purée de butternut safranée et champignons forestiers

Purée de butternut safranée et champignons forestiers

Oh lala il fait froid, c'est chi-iant!!  bah, en vrai, JMEF  , je fais comme tout le monde, je me mets sous le plaid, je bois des.

Hachis de canard effiloché à purée de butternut

Hachis de canard effiloché à purée de butternut

C'est un hachis revisité à l'effiloché de canard (sur la base de cuisse) accompagné d'une purée de courge butternut comme tout plat cuisiné.

Butternut chorizo et oeuf au plat

Butternut chorizo et oeuf au plat

Découvrez la courge butternut autrement qu'en purée ou en soupe.

Purée de butternut

Purée de butternut

De la courge de butternut, un peu de thym et d'huile d'olive et voici une délicieuse purée aux saveurs légèrement sucrée.

Purée de courge, lentilles vertes, saucisse  forestière végétale

Purée de courge, lentilles vertes, saucisse forestière végétale

La courge (la moitié d'une butternut) est coupeé en cubes, puis cuite dans un peu d'eau avabt d'être écrasée au pilon à patates avec du cari.

Purée Butternut / Noisettes (au Thermomix ou sans)

Purée Butternut / Noisettes (au Thermomix ou sans)

Ma maman me parlait de cette purée de butternut depuis longtemps.

Dos de cabillaud en croûte de lard et purée de butternut

Dos de cabillaud en croûte de lard et purée de butternut

Voici une assiette bien colorée avec ce dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.

Pie à la purée de courge  butternut

Pie à la purée de courge butternut

Ingrédients : pour 7 mini soupières ½ courge butternut (320 g de poids net après épluchage) 1 pomme de terre (190 g poids net) ½ litre de bouillon de légumes (avec 1 cube) 1 belle pincée de quatre épices 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 cl de lait.

Purée de butternut

Purée de butternut

Pelez les pommes de terre, épluchez la courge et ôtez les graines.

Parmentier de canard, courge butternut, marrons, et cranberries

Parmentier de canard, courge butternut, marrons, et cranberries

Parmentier de canard, courge butternut, marrons, et cranberries

HACHIS PARMENTIER À LA BUTTERNUT

HACHIS PARMENTIER À LA BUTTERNUT

Comme à chaque automne, c'est avec grand plaisir que je vois revenir les courges.

Escalope de foie gras poêlée, confiture de butternut et écrasée de Vitelotte

Escalope de foie gras poêlée, confiture de butternut et écrasée de Vitelotte

La recette de cette confiture proposée par Isa m’a tout de suite plu et l’idée m’est venue de l’associer à une escalope de foie gras poêlée.

Comment cuire la courge sans l’éplucher ?

Comment cuire la courge sans l’éplucher ?

Les durs à cuire, butternut, patisson, potiron ne s’épluchent plus.

Purée de courge butternut

Purée de courge butternut

Purée de courge butternut Recette inspirée de « l’émulsion de butternut » du magazine « Intense cuisine actuelle n°4 » octobre novembre 2012 Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de courge butternut 1 petite échalote 40 cl de bouillon de volaille 2 cuillerées.

Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine

Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine

Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de dos de cabillaud (chaque pavé est de 150 g) 3 petites pommes de terre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (*goût subtil) 400 g de courge butternut Lait + eau pour la cuisson de la courge Sel, poivre du moulin.

Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru

Purée de potimarron à l’emmental et tuiles de potimarron cru

Cette purée a accompagné mes duos de poisson en brick (recette publiée samedi 10 novembre 2018).

Purée de butternut en Chaudron d'Halloween

Purée de butternut en Chaudron d'Halloween

Une gourmande purée de butternut en Chaudron d'Halloween, agrémentée de ses gressins en doigts de sorcière a faire avec votre thermomix

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