Brochette
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Brochette de melon, et speck
Préparation: 15 Minutes Ingrédients pour environ 25 brochettes : 1 melon charentais 25 tranches de chorizo doux coupées très finement speck 25 tomates cerises (facultatif) 1 boule de mozzarella (facultatif)
Brochettes de poulet a la sauce cacahuetes
Preparation: 30min Temps pour la Marinade: 4 heures Cuisson : Entre 15 et 30 minutes Ingrédients pour la marinade: 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de curry 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes.
Brochette Italienne
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 4 personnes: 8 tranches fines de jambon de Parme 8 mini-boules de mozzarella di buffala 4 tranches de pain de campagne 1 gousse d’ail 4 c.
Brochettes de canard sauce aigre douce aux fruits de la passion
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 6 fruits de la Passion 6 kumquats 2 c.
Brochette aux Gambas et Daurade
Préparation: 15 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 4 heures Ingrédients pour 4 Personnes 500 g de Filets de Daurade 3 Citrons Non Traités 3 gousses d'Ail 1 cuillère à soupe de Graines de Fenouil 10 cl d'Huile d'olive Sel, Poivre
Brochettes de Bœuf aux Épices
Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minute Ingrédients pour 6 Personnes: 1 kg de Bœuf 0,5 cuillères à café de Cannelle 1 cuillère à café de Cumin en Poudre Huile d'olive 10 cl de Lait 1 Œuf 3 Oignons 1 botte de Persil Sel, Poivre courgettes.
Brochettes de mangue et Saint-Jacques
Préparation : 10 min Cuisson : 2 min Ingrédients pour 4 personnes : 18 noix de saint-jacques (sans le corail) 2 belles mangues 300 g de mesclun 1 citron jaune 1 citron vert 1 orange 1 c.
Brochettes de Canard Caramélisées au Gingembre
Ingrédients pour 4 personne: 32 petites tomates cerises 64 tranches de magret de canard séché 32 lamelles de gingembre à sushi 12 c à s de confiture au gingembre 8 c à c de gingembre frais râpé 4 petit piment rouge 8 c à c de sésame 8 c à s.
Brochettes de crevettes laquées
Préparation :50 min Cuisson :25 min Ingrédients pour 4 Personnes: Pour les crevettes : 1 kg de crevettes cuites 10 c.
Brochette de Gambas et Saumon a la Japonaise
Ingrédients pour 4 brochettes : 300 g de gambas 300 g de pavé de saumon Ingrédients pour la marinade : 2 c à soupe de sauce huître 3 c à soupe de citron vert 3 c à soupe de sauce soja 1 c à café de saké 2 c à soupe de sucre roux
Brochettes de canard, oranges et tomates cerises
Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de canard 4 oranges Des tomates cerises Sel et poivre
Brochette de Bœuf et salade de chou
Ingrédients: 2 citrons verts 1 bouquet de coriandre 50 g de gingembre 500 g de chou chinois 2 petits oignons rouges 4 cs d'huile de sésame sel poivre sucre 500 g de viande de bœuf
Brochettes de magrets de canard marinées
Ingrédients : Pour mariner 6 magrets de canard : 6 magrets de canard 20 cl de vin blanc 20 cl d'huile d'olive 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de paprika doux 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 tomate fraîche pelée 2 cs de basilic frais.
Brochettes de canard marinées aux pêches jaunes
Ingrédients pour 6 personnes : 4 magrets de canard fermiers 12 c a s d'huile d'olive 4 c a s de sauce soja 2 c a s de gingembre en poudre 2 c a sde curry 1 jus de citron jaune 4 gousses d'ail 4 pêches jaunes 1 gros oignon rouge doux.
Brochette de poulet au curry
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filet de poulet 2 poivrons rouge 1 citron vert 2 cuillères à soupe de curry 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
Brochettes légumes et pêche blanche
Ingrédients pour 6 brochettes : 1 belle courgette 15 tomates cerise 3 pêches blanches 3 cas d'huile d'olive 3 cas de sauce soja 3 cas de miel coriandre Des Pic des bois (les faire tremper 1 h avant dans l’eau, ça évitera qu'ils ne brûlent.
Brochettes de magret de canard à la pêche blanche
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 personnes : 4 magrets de canards 2 courgettes 4 pêches blanches 6 c a s de miel assez liquide 6 c a s d'huile d'olive 6 c a s de sauce soja Coriandre fraîche
Brochettes de filet mignon aux épices
Préparation : 30 min Réfrigération : 2 h Cuisson : 10 mn environ Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 courgette 1 poivron rouge 1 échalote 1 feuille de laurier 1 botte de ciboulette 2 brins de menthe 2 yaourts grecs 4.
Brochettes de Jambon Cru et d'abricots
Ingrédients pour 4 personnes: 8 tranches de jambon cru 8 abricots 1 c a s d'huile d'olive Mélange de baies au moulin 8 pics à brochette en bois