Bretagne

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Les recettes de cuisine "Bretagne" - page 31


Sablé breton en habit de gourmandise

Sablé breton en habit de gourmandise

Ingrédients : pour une soixantaine de bouchées 4 jaunes d’œufs 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre demi-sel 250 g de farine type 55 ou type 45 1 cuillerée à café rase de levure chimique 1 cuillerée à café de vanille liquide ou 1/2 gousse de vanille.

Tartare de thon au citron vert, sauce soja

Tartare de thon au citron vert, sauce soja

Je ne fais que rarement des tartares de poisson mais là mon poissonnier m’a conseillé de prendre ce thon blanc de Bretagne pour en réaliser un.

Fantastik façon Forêt Noire

Fantastik façon Forêt Noire

Ingrédients : pour 8 personnes Le crémeux au chocolat noir 145 g de chocolat noir 110 g de crème fraiche liquide entière 110 g de lait entier 2 jaunes d’œuf 30 g de sucre 1 cuillerée à café de Maïzena (5 g) Le sablé breton 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre.

Tarte aux fraises version express

Tarte aux fraises version express

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le sablé breton 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 200 g de farine type 45 1 pincée de sel fin 11 g de levure chimique (1 sachet) La crème diplomate 310 g de lait entier 1 gousse de vanille.

Flan artichaut tomate, sauce au parmesan

Flan artichaut tomate, sauce au parmesan

Ingrédients : pour 8 personnes 6 beaux fonds d’artichauts crus ou 300 g de fonds d’artichauts surgelés (8 petits fonds d’artichauts de Bretagne) 2 tomates charnues 3 œufs 25 cl de lait 1 /2 écrémé Sel et poivre du moulin 1 gousse d’ail 20 cl de crème.

Tartelettes fraises rhubarbe

Tartelettes fraises rhubarbe

Ingrédients : pour 6 personnes Le sablé breton 100 g de farine type 55 75 g de beurre doux mou 1 jaune d’œuf 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin ¼ de sachet de levure chimique (3 g) La crème pâtissière 25 cl de lait entier 2 jaunes d’œufs 25.

Sablés bretons au beurre salé et fleur de sel

Sablés bretons au beurre salé et fleur de sel

Ingrédients : une quarantaine de petits sablés 200 g de beurre demi-sel (un beurre avec des cristaux des sel) 280 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de fleur de sel 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 jaune d’œuf 120 g de sucre en poudre.

Mayonnaise spéciale crabe

Mayonnaise spéciale crabe

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Tarte aux fraises, crème d'amandes et sablé breton

Tarte aux fraises, crème d'amandes et sablé breton

Profitons des dernières fraises de la saison ! J'ai réalisé une tarte sur un fond de sablé breton recouvert d'une crème d'amandes et de.

Kouign amann

Kouign amann

Je n'avais encore pas tenté cette recette ! ça me paraissait compliqué ! mais non !  Il me restait de la pâte à pain et j'ai voulu.

Far de blé noir aux échalotes et lardons

Far de blé noir aux échalotes et lardons

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Dômes à l'orange

Dômes à l'orange

Le dôme à l’orange est un dessert qu’il faut préparer la veille.

Recettes de la semaine

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Pains à Burger

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Brownie aux noix de pécan

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Crêpes de blé noir ou galettes

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Cheeseburger

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Cake moelleux au chocolat d'Elisabeth Biscarrot

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Blinis lardons, cheddar, oignons et fines herbes

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Gratin normand

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