Brebis
502 recettes
Bastelle
Le vert d'une botte de blettes 250 g de brousse de brebis 2 oignons 2 rouleaux de pâte feuilletée marjolaine ou coriandre ou autres herbes huile d’olive sel Couper et laver les blettes.
Tarte aux asperges vertes, crème d’artichauts et tome de brebis
Pour 4 ou 5 : 1 pâte feuilletée1 botte d’asperges vertes1 petit bocal de crème d’artichaut1 boule de mozzarella100 g de tome de brebis2 poignées de mâche1 filet de jus de citronhuile d’olive Couper le bout des pieds des asperges et les éplucher à l’aide.
Tarte à la crème de poivron grillés et fromage de brebis
1 pâte feuilletée 4 poivrons cornes 10 cl de crème liquide allégée 1 càc de paprika fumé 3 œufs 100 g de fromage de brebis sec sel Chauffer le four à 240°C.
Escalope de dinde à l’indienne
Pour 4 : 4 escalopes de dinde 2 yaourts grecque de brebis 1 gousse d’ail un citron vert huile d’olive 1 càs curcuma 1 càc de paprika doux sel Dans un saladier ou un sac congélation ; mélanger les yaourts avec le jus du citron vert, 1 càc de curcuma,1.
Lasagne totalement fromages
6 feuilles de lasagnes fraiches 4 pots de yaourt à la brebis 150 g de fromage frais 180 g de bûche de chèvre 6 tranches de morbier 6 tranches de fromage à raclette comté râpé 1 crottin de chèvre sec Chauffer le four à 240°C.
Tarte au chou-doux et fromages
1 pâte feuilletée 1 chou-doux 3 œufs 150 g de chèvre frais 100 g de fromage de brebis type feta ½ bûche de chèvre Couper le chou doux en petits lanières.
Omelette tunisienne au chou-fleur cuite au four
1 petit chou-fleur 6 œufs 1 oignon 400 g de tomates concassées 40 g de fromage râpé (ici brebis) ½ càc de coriandre moulue ½ càc de curcuma huile d’olive sel Chauffer le four à 220°C.
Poisson au brebis
Filet de poisson au brebis Ingrédients pour 2 personnes 300 g de filets ou dos de cabillaud 20 g de fromage frais de brebis 1 oignon rouge en lamelles 1 gousse d’ail hachée 2 tomates coupées en tra…
Une petite fantaisie : Yaourt grec au miel & aux fruits
Ingrédients : pour 2 personnes 200 g de fromage blanc de brebis Bio marque Vrai miel au parfum de votre choix Fruits variés en fonction de la saison Préparation Répartir le yaourt dans …
Tartare boeuf-brebis
Pour 4 personnes : Ingrédients : - 500g de rumsteck - 100g de pecorino ou de tomme de brebis - 4 jaunes d’œufs - 1cs de câpres - 2-3 échalotes - 4cs d’huile d’olive - 1cs de moutarde de Dijon - 1cs de ketchup - 6 brins de persil plat - Tabasco - Sauce.
Poêlée de blettes oignons et ses dés de fromage de brebis.
Bonjour et tout d 'abord merci pour ces blettes de la part du Mas des Saintes.
Poêlée d’asperges au fromage de brebis
Etant une grande fan d’asperges, et la saison tellement courte, j’en fais très souvent.
Cake aux artichauts et au chorizo
Avec les beaux jours, et le bonheur retrouvé des repas sur la terrasse, j’aime bien mélanger salades et cakes salés.
Galette basque au brebis et cerises noires
Lorsque je suis arrivée dans le Pays Basque, je connaissais bien sûr sa cuisine pour y avoir souvent séjourné, mais s’il y a une chose que j’adore, c’est le fromage !! Et la parti…
Tarte au thon et tomates
Dernier jour du mois, donc Escapade en cuisine !! Le thème pour avril était Tarte sucrée ou salée et je devais aller piocher une recette chez Ludivine du blog Les recettes de Lulu et c’est M…
Salade avocat, magret séché et oeuf mollet
Ou comment faire une salade avec ce que l’on trouve dans le frigo, que l’on prend des photos au cas ou, et que finalement on se régale tellement qu’on décide de la mettre sur le b…
Mini tartelettes aux escargots
Nous avons eu la chance cette semaine de voir l’ouverture à Bayonne d’un magasin qui va faire plaisir à tous les amoureux de cuisine et de bons produits, Farmily & Co, un magasin de…
Tarte saumon, poireaux et champignons
Je m’étais inscrite pour l’escapade en cuisine de janvier sur le thème Quiche, tarte, tourte en version salée, mais ce mois ayant été un peu particulier, il s’en est fallu de peu …
Tartelettes aux poivrons et à l’Ossau-Iraty
Il y a quelques jours, suite à la parution sur le blog de ma galette basque au brebis et cerises noires, j’ai été contactée par Floriane des relations presse de l’AOP Ossau-Iraty, me pr…
Salade au magret fumé et gelée de Sauternes
Une salade festive aux accents du sud-ouest !! La première fois que je l’ai faite, il me restait du magret séché maison ( ici ), ce fut encore meilleur, mais faute de s’y prendre bien à…