Bavaroise
173 recettes
BAVAROIS ABRICOTS
Ingrédients pour un cercle de 20 cm de diamètre : Pour le biscuit : 2 petits oeufs 50 g de sucre 60 g de farine Pour la crème bavaroise : 350 ml de purée d'abricot ( j'ai mixé des abricots au sirop) 60 g de sucre glace 290 ml de crème fraîche liquide.
3 Chocolats - Kit Ali Di Fata
Une nouvelle proposition pour l'utilisation e votre kit moule Ali Di Fata Vous connaissiez le 3 Chocs de Christophe Felder -ici - , et, là, je vous propose une bûche bavaroise 3 chocolats, tout à fait différent.
Reine des Neiges pour Maëlys
J'ai eu l'honneur et le plaisir de réaliser le gâteau d'anniversaire de Maëlys.
Bûche mousse chocolat, bavaroise crème brulée safranée et insert confit de framboises
Envie d'une idée de bûche originale ? Cette bûche répondra à toutes vos attentes Les associations sont surprenantes (je n'avais rien dit à mes convives) mais excellentes, d'une juste finesse en bouche, très agréable.
La bûche Noisettes et Caramel
Bûche Noisettes et Caramel -ATELIER DE BRIGITTE- J'ai décidé de réaliser le cœur de cette bûche avec les éléments que l'on retrouve dans le "Noisette", pâtisserie signature du chef Cédric Grolet.
La Mousse Bavaroise Parfumée de M.O.F Stéphane Tréand
Une mousse bavaroise aérienne, a parfumer, ma recette de Bavaroise préférée !
La Mousse Bavaroise Vanille de M.O.F Stéphane Glacier
La Mousse Bavaroise de base, celle apprise en école, typiquement parfumée à la Vanille, par le grand chef Stéphane Glacier
Dômes chocolat noir et noix de coco
Avec mon reste de Bavaroise au chocolat noir et mon insert à la noix de coco, j’ai réalisé ces petits dômes.
Bavaroise au chocolat
Recette pour un moule de 24 cm : 1) faire une biscuit cuillère au chocolat , montez 180 g de blancs d'oeufs en neige avec 150 g de sucre , ajoutez 120 g de jaunes d'oeufs, incorporez 120 g de farine tamisé + 30 g de poudre de cacao , mettre votre pâte.
Obazda
Cela fera bientôt un an que je suis allée à Münich et je n'ai toujours pas publié cette spécialité bavaroise que l'on savoure dans les .
La Mousse de Lait de M.O.F Stéphane Tréand
Une mousse qui change de la Bavaroise classique, plus moderne et plus intéressante en texture