Risotto aux asperges verte et champignons de Paris

Risotto aux asperges verte et champignons de Paris
Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de riz à risotto 20 g de beurre 1 échalote 1 l bouillon de légumes 500 g d'asperges vertes (une botte) 8 champignons de Paris (ou autre, avec des girolles c'est super bon aussi) 10 cl de crème épaisse 50 g de parmesan.

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Ingrédients 1 botte d’asperges 300 g de riz pour risotto 50 g de beurre 1 oignon 15 cl de vin blanc 1 Kub or 100 g de parmesan râpé 10 cl de crème épaisse Sel Poivre Préparation Nettoyer sous l’eau les asperges et couper la partie la plus dure.

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