Chizeucake Cerise Pistache d'après Clément Higgins : sablé reconstitué pistache, confit cerise et cerises fraiches, biscuit Joconde pistache, mousse fromage frais, ganache montée pistache, voile de cerises

Après "Qui café la bûche ?" (cf le 26/12/2018) et "What Else ?" (cf le 21/10/2020) où nous étions resté sur le registre du café qu'il maitrise au demeurant, à merveille, "Les bricoleurs de Douceurs" (= nom de l'enseigne) sont de retour sur mon blog avec.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Tarte K Pistache Orientale d'après Christophe Michalak : biscuit Joconde pécan imbibé de mix oriental, bavaroise orientale, chantilly vanille pastis, praliné coulant pistache, glaçage rocher pistache

Qui pourrait croire qu'avant d'être celui que nous connaissons, C.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Opéra d'été d'après Philippe Rigollot : biscuit Joconde pistache, confit fraise, crémeux fraise, crémeux yuzu, shortbread pistache

Huitième recette que je réalise de ce très discret pâtissier installé à Annecy et qui fait pourtant partie du cercle très fermé de ceux qui cumulent le titre de Champion du Monde de Pâtisserie (en 2005 avec comme coéquipier, entre autre, Christophe Michalak).

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Bavarois vanille, fraise sur biscuit joconde à la pistache

Ce week end de Pâques, nous étions invités chez les cousins.

Source: Mille et une saveurs dans ma cuisine

Opéra "Côté Jardin" : biscuit joconde pistache-confit et crémeux framboise-crémeux vanille

Pour mon premier Opéra.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Biscuit Joconde meringué

Le biscuit Joconde est une pâte battue à biscuits proche de la génoise ou du biscuit de Savoie.

Source: Mariatotal

Biscuit Joconde

Voici la recette de mon biscuit Joconde.

Source: Ma Bulle aux Délices

Biscuit joconde

La recette du biscuit joconde, un biscuit très léger et aérien pour les gâteaux Opéra.

Source: Il était une fois la pâtisserie

Comment réaliser un biscuit joconde

Je vous dévoile aujourd'hui comment réaliser un biscuit joconde, qu'en dites vous?

Source: Carnets Gourmands

Le biscuit Joconde de Philippe Urraca

Le biscuit Joconde de Philippe Urraca La recette du chef Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France et chef Pâtissier réputé.

Source: A Prendre Sans Faim

Entremet framboises et son biscuit joconde

Un entremet framboises et son biscuit joconde, un dessert frais et délicieux que mon cher et tendre avait souhaité pour son anniversaire .

Source: La Cuisine de Jackie

Bûche aux framboises et amandes crème chiboust et biscuit joconde

Pour le biscuit joconde : 5 œufs 70 g de sucre en poudre 70 g de poudre d'amande pour la crème chiboust : 3 œufs 100 g de sucre 30 g de fécule de maïs 25 cl de lait entier 3 feuilles de gélatine (6 g) 180 g de framboises surgelées 1 à 2 càs de rhum ½.

Source: Shukar Cooking