Un bon Moussaka facile
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson1 heure 30 minutes
- Portion6 personnes
- DificultéFacile
La moussaka, un plat délicieux et réconfortant originaire de Grèce, ravit les amateurs de gratins authentiques et savoureux. Composée de viande hachée (agneau ou boeuf), d'aubergines, de tomates et de béchamel, cette recette facile deviendra rapidement l'un de vos classiques culinaires préférés.
Pour réussir parfaitement cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Pour réussir parfaitement cette recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Couper les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer pendant 1 heure.
Étape 2
Faire blondir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter la viande hachée.
Étape 3
Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
Étape 4
Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l’huile d’olive dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Étape 5
Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates.
Étape 6
Terminer le montage avec une couche d’aubergines.
Étape 7
Incorporer les jaunes d’oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que les 2/3 du fromage râpé.
Étape 8
Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage. Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
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