Tiramisu aux fraises : la meilleure recette
Est-ce que vous avez déjà goûté le tiramisu aux fraises ? C'est un dessert rafraîchissant qui doit être conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir. Il est très pratique car vous pouvez le préparer à l'avance. Voici un conseil : n'ajoutez les fraises en surface qu'à la dernière minute afin qu'elles restent bien fraîches ! Ce tiramisu est tellement délicieux avec son goût de fraises que vous ne pourrez pas résister longtemps avant de plonger votre cuillère dedans. Alors, allons ensemble en cuisine !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparez le sirop en faisant bouillir les fraises dans l’eau et le sucre pendant environ trois minutes.
Étape 2
Mixez et laissez bien refroidir (si vous voulez vous pouvez également filtrer le sirop).
Étape 3
Préparez la crème au tiramisu : séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs, montez ces derniers en neige ferme avec la pincée de sel et réservez.
Étape 4
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.
Étape 5
À l’aide d’une spatule incorporez les blancs d’œufs montés en neige avec des mouvements de bas en haut pour ne pas démonter le composé.
Étape 6
Coupez les fraises en petits morceaux, (en mettre de côté une partie pour la décoration) ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez et réservez.
Étape 7
Imbibez les boudoirs dans le sirop aux fraises (qui doit être froid), disposez-les sur le fond du plat, faites une couche avec la moitié de crème au mascarpone, puis ajoutez les fraises coupées en petits morceaux.
Étape 8
Faites une autre couche de boudoirs imbibés dans le sirop et terminez avec une couche de crème au mascarpone.
Étape 9
Gardez le tiramisu aux fraises pendant au moins une heure et avant de le servir décorez avec des fraises coupées en lamelles.
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