Gâteau aux 3 chocolats
Bonjour, aujourd'hui je vais partager avec vous la recette la plus simple du gâteau trois chocolats. Cette recette ne nécessite pas de crème anglaise, de pâte à bombe ou de prise de tête, elle peut être réalisée facilement, même les yeux fermés (enfin presque). Cette recette convient aux débutants comme aux confirmés et le résultat est magnifique, tant sur le plan visuel que gustatif. Idéal pour célébrer un anniversaire ou une occasion spéciale, le gâteau trois chocolats est composé d'une base de génoise garnie de mousses chocolatées généreuses.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Réaliser une génoise: battre au fouet les œufs et le sucre; le mélange doit quadrupler, ensuite Incorporer délicatement la farine tamisée petit à petit. Fariner un moule à génoise puis déposer le mélange
Étape 2
Mettre au four chaud (180) pendant 35 minutes.
Étape 3
Monter 450 ml de crème liquide entière au fouet électrique afin d’obtenir une chantilly.
Étape 4
Faire fondre 150 g de chocolat au lait au micro-ondes.
Étape 5
Prélever 1/3 de la chantilly et mélanger délicatement au chocolat fondu.
Étape 6
Procéder de même avec le chocolat pralinoise et le chocolat blanc.
Étape 7
Poser la génoise sur un plat et l’entourer d’ un cercle à pâtisserie.
Étape 8
Humidifier légèrement à l’aide de café.
Étape 9
Déposer la mousse au chocolat au lait et mettre une heure au frigo pour faire prendre.
Étape 10
Procéder de même avec le chocolat pralinoise et le chocolat blanc, Mettre au frigo et déguster de préférence le lendemain
Étape 11
Décorer à votre convenance de chocolats de couleurs différentes ou de copeaux de chocolat…
Étape 12
Servir chaque part sur un lit de crème pâtissière.
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