Courgettes Farcies au Jambon et Skyr WW

Préparez les courgettes en les lavant et les faisant cuire dans de l’eau salée bouillante pendant 10 minutes.

Égouttez les courgettes et rafraîchissez-les dans de l’eau froide.

Coupez les courgettes dans le sens de la longueur, évidez-les en enlevant la pulpe à l’aide d’une petite cuillère, puis hachez la pulpe finement.

Hachez finement l’oignon épluché.

Dans un saladier, mélangez l’oignon, le jambon coupé en dés, la pulpe de courgette hachée et le skyr, salez, poivrez et mélangez.

Remplissez les moitiés de courgette avec cette préparation et parsemez de parmesan.

Disposez les courgettes farcies dans un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 30 minutes à 180°C.