Biscuits à la cuillère
En utilisant ces biscuits à la cuillère faits maison, vous pouvez rendre vos tiramisus, entremets et charlottes encore plus délicieux ! En ajoutant quelques gouttes de colorant, vous pouvez également varier les formes et les couleurs de ces biscuits.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter au batteur électrique les blancs avec 1 pincée de sel jusqu’à ce qu’ils commencent à être fermes. Ajouter le sucre petit à petit sans cesser de fouetter.
Étape 2
Battre les jaunes en omelette et les verser sur les blancs en neige sans cesser de mélanger à vitesse minimale, en ajoutant quelques gouttes d’arôme de vanille. Une fois que la masse est bien brillante et homogène cesser de battre.
Étape 3
Tamiser la farine et l’incorporer aux oeufs et mélanger à la spatule délicatement, en soulevant la masse, pour ne pas casser les blancs
Étape 4
Préchauffer le four à 180°.
Étape 5
Garnir une plaque à four de papier sulfurisé, remplir une poche à douille de la préparation et dresser les formes désirées.
Étape 6
Saupoudrer la surface de chaque biscuits de sucre glace, attendre 5min et saupoudrer de nouveau de sucre glace.
Étape 7
Enfourner à 180° pour environ 15min, les biscuits doivent être légèrement dorés à la sortie du four.
Étape 8
Les saupoudrer de nouveau de sucre glace et les conserver dans une boite hermétique.
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