Queue de lotte au curry

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La lotte (ou baudroie) est un poisson que j’apprécie beaucoup pour sa chair ferme et dense (que je trouve savoureuse avec son goût d’une grande finesse) et pour son excellente tenue à l…

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de lotte ( 2 x 400 g ) 8 gambas décortiquées 2 tomates ou 250 ml de purée de tomates 2.

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Ingrédients pour 6 personnes:     - 1500 g de lotte coupée en morceaux      -1 citron      -.

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1 queue de lotte 3 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel 1 càs d’huile d’olive sel Mélanger le vinaigre avec le miel et l’huile.

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    Ingrédients (1 personne): - 1 Queue de Lotte- 3 Pincées d’Aneth Ciselée- 1 Pincée de Curcuma- 1 Pincée de Sel Fin- 1.

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