Caramels mous vanillés
- Temps de préparation40 minutes
- Temps de cuisson15 minutes
- Portion20 pièces
Des caramels mais pas n’importe lesquels !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencer par mettre dans une casserole le sucre avec le miel puis faire fondre le sucre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel ambré pendant ce temps faire chauffer la crème. Dès le caramel obtenu, hors du feu, ajouter la crème liquide en trois fois en mélangeant à l’aide d’un fouet (faire attention aux éventuelles éclaboussures).
Étape 2
Poursuivre en ajouter le beurre en morceaux bien froid, bien mélanger jusqu’à disparition du beurre.
Étape 3
Terminer par ajouter les grains 1/2 gousse de vanille ainsi que la fleur de sel.
Étape 4
Pour la confection, dans un moule carré y mettre une feuille de papier cuisson légèrement beurré puis verser le caramel dans le moule, réserver le tout à température ambiante pendant 4h à 5h.
Étape 5
Après le temps de repos, à l’aide d’un couteau détailler des petits carrés, il ne vous restera plus qu’à tout dévorer ces petites confiseries !
Notre avis sur Caramels mous vanillés
Caramels Mous à la Vanille : Des Douceurs Fondantes Faites Maison !
Envie de confiseries maison qui rappellent les bonbons de notre enfance ? Nicolas Mateos nous dévoile sa recette de caramels mous vanillés, des petites douceurs fondantes qui font craquer petits et grands !
L'association du caramel ambré, de la vanille et d'une pointe de fleur de sel crée un équilibre parfait entre douceur et caractère. Ces caramels mous ont tout pour plaire : une texture fondante, un parfum délicat de vanille et ce petit goût de "revenez-y" irrésistible !
Les secrets de ces caramels parfaits :
Un caramel ambré à la texture idéale
De la vraie vanille pour plus d'authenticité
Une touche de fleur de sel qui sublime les saveurs
Une texture fondante grâce au temps de repos
La recette vous permettra de réaliser environ 20 caramels. La préparation demande 40 minutes de votre temps et un peu de patience pendant les 4-5 heures de repos, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieux caramels mous vanillés et vous lancer dans la confection de vos propres confiseries maison, direction le blog de nicolasmateos.fr !
Un conseil : prévoyez d'en faire suffisamment, car comme le suggère Nicolas, vous risquez de "tout dévorer" ces petites merveilles !
Envie de confiseries maison qui rappellent les bonbons de notre enfance ? Nicolas Mateos nous dévoile sa recette de caramels mous vanillés, des petites douceurs fondantes qui font craquer petits et grands !
L'association du caramel ambré, de la vanille et d'une pointe de fleur de sel crée un équilibre parfait entre douceur et caractère. Ces caramels mous ont tout pour plaire : une texture fondante, un parfum délicat de vanille et ce petit goût de "revenez-y" irrésistible !
Les secrets de ces caramels parfaits :
Un caramel ambré à la texture idéale
De la vraie vanille pour plus d'authenticité
Une touche de fleur de sel qui sublime les saveurs
Une texture fondante grâce au temps de repos
La recette vous permettra de réaliser environ 20 caramels. La préparation demande 40 minutes de votre temps et un peu de patience pendant les 4-5 heures de repos, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces délicieux caramels mous vanillés et vous lancer dans la confection de vos propres confiseries maison, direction le blog de nicolasmateos.fr !
Un conseil : prévoyez d'en faire suffisamment, car comme le suggère Nicolas, vous risquez de "tout dévorer" ces petites merveilles !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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