Meringues "Amande-coco et chocolat"
- Portion30
Par hasard, je suis tombé sur une recette de "Les délices de tite nanou" qui me fit de l'oeil de suite, j'ai donc décidé de la faire, mais je crois que je n'ai pas obtenu le même résultat qu'elle par rapport aux photos, et comme je les trouvais un peu trop sucré, je les ai refait, et j'ai diminué le sucre, alors j'ai changé le titre de cette petite gourmandise, et même si le résultat n'est pas le même, c'était juste super bon, et mon fils a vraiment apprécié.
Je pense qu'elle a utilisé des oeufs plus petit que les miens, donc j'essayerai avec moins de blanc la prochaine fois.
Je pense qu'elle a utilisé des oeufs plus petit que les miens, donc j'essayerai avec moins de blanc la prochaine fois.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer une ou deux plaques de papier cuisson.
Étape 2
Préchauffer votre four à 120°C.
Étape 3
Battre les blancs avec le sucre jusqu'à avoir un bec d'oiseau.
Étape 4
Mélanger la noix de coco râpé, la poudre d'amande et le sucre glace.
Étape 5
Verser le mélange sur les blancs, et mélanger en soulevant.
Étape 6
Mettre la préparation dans une poche, puis pocher des petits tas de 3 cm de diamètre environ en espaçant un peu.
Étape 7
Enfourner pendant 10 minutes à 120°C, puis baisser votre four à 90°C, et laisser cuire 1 heure.
Étape 8
Laisser refroidir.
Étape 9
Faire fondre le chocolat au bain marie, et tremper complètement chaque petites meringues dedans en vous aidant d'une fourchette.
Étape 10
Tapoter pour enlever le surplus de chocolat, puis poser sur une feuille sulfurisée.
Étape 11
Si vous le souhaiter, saupoudrer d'éclats d'amande ou de noix de coco râpé.
Étape 12
Laisser durcir.
Étape 13
Si vous voulez une belle couche de chocolat brillante, tempérer votre chocolat et pour cela, je vous conseille de suivre les conseils de ce lien.
Notre avis sur Meringues "Amande-coco et chocolat"
Le blog Mon coin gourmand nous présente une adaptation gourmande des meringues, inspirée du blog "Les délices de tite nanou". Cette version revisitée, moins sucrée que l'originale, associe harmonieusement les saveurs d'amande et de noix de coco, le tout enrobé de chocolat.
La recette propose une meringue enrichie de poudre d'amande et de noix de coco râpée, qui apportent du caractère et une texture particulière. L'enrobage complet au chocolat (noir, lait ou blanc, selon vos préférences) vient parfaire ces petites douceurs, avec la possibilité de les parsemer d'éclats d'amande ou de noix de coco pour plus de gourmandise.
L'auteure partage honnêtement son expérience et ses observations : bien que le résultat soit différent de la recette originale (probablement dû à la taille des œufs), le goût est au rendez-vous et a conquis les papilles familiales. Elle suggère d'ailleurs d'ajuster la quantité de blancs d'œufs pour les prochains essais.
Pour découvrir cette version personnalisée de meringues doublement gourmandes, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Et pour un résultat encore plus professionnel, n'oubliez pas le conseil concernant le tempérage du chocolat !
La recette propose une meringue enrichie de poudre d'amande et de noix de coco râpée, qui apportent du caractère et une texture particulière. L'enrobage complet au chocolat (noir, lait ou blanc, selon vos préférences) vient parfaire ces petites douceurs, avec la possibilité de les parsemer d'éclats d'amande ou de noix de coco pour plus de gourmandise.
L'auteure partage honnêtement son expérience et ses observations : bien que le résultat soit différent de la recette originale (probablement dû à la taille des œufs), le goût est au rendez-vous et a conquis les papilles familiales. Elle suggère d'ailleurs d'ajuster la quantité de blancs d'œufs pour les prochains essais.
Pour découvrir cette version personnalisée de meringues doublement gourmandes, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Et pour un résultat encore plus professionnel, n'oubliez pas le conseil concernant le tempérage du chocolat !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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