Fausses religieuses à la mousse de foie gras
- Portion30
En voyant ces petites bouchées, mes convives ont de suite pensé à des religieuses, c’est pour cela que je leur ai donné ce nom de fausses religieuses.
Un vrai succès, mais attention c’est assez bourratif.
Un vrai succès, mais attention c’est assez bourratif.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°.
Étape 2
Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
Étape 3
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le parmesan.
Étape 4
Ajouter l’œuf, le lait et le beurre fondu.
Étape 5
Battre le tout jusqu’à avoir un mélange homogène.
Étape 6
Mettre la pâte dans une poche à douille, et sur la plaque, faire des petits tas bien rond de 3cm de diamètre en les espaçant pour pas qu’ils se collent entre eux à la cuisson.
Étape 7
Enfourner pendant 15 minutes, ils doivent être légèrement colorés.
Étape 8
Laisser refroidir, puis les couper en trois petits disques.
Mousse de foie gras :
Étape 9
Mixer le foie gras.
Étape 10
Battre la crème en chantilly bien ferme.
Étape 11
Ajouter deux cuillères à soupe de crème fouettée au foie gras, bien mélanger.
Étape 12
Puis ajouter le reste de la crème, mélanger en soulevant à l’aide d’une Maryse.
Étape 13
Saler et poivrer à votre convenance, mélanger une dernière fois.
Étape 14
Mettre la mousse dans une poche à douille avec un joli embout.
Étape 15
Montage :
Étape 16
Dresser la mousse sur les disques.
Étape 17
Réserver au frais.
Pour environ 30 minis bouchées :
Notre avis sur Fausses religieuses à la mousse de foie gras
Vous cherchez une idée originale pour épater vos invités lors de votre prochain apéritif ? Ces fausses religieuses à la mousse de foie gras du blog Mon coin gourmand sont absolument divines !
L'auteur a eu l'idée brillante de créer ces petites bouchées qui ressemblent à des religieuses en version salée. Ces délicieux petits choux garnis d'une mousse de foie gras aérienne feront sensation sur votre table de fête.
La recette est assez simple à réaliser : des petits choux au parmesan coupés en trois disques et garnis d'une mousse de foie gras onctueuse. Le contraste entre le chou légèrement croustillant et la douceur de la mousse est tout simplement irrésistible.
Un petit conseil de l'auteur : attention, ces bouchées sont assez riches, alors prévoyez-les en quantité raisonnable dans votre menu ! Cette recette permet de réaliser environ 30 mini bouchées, parfaites pour un apéritif festif.
Pour découvrir tous les détails de cette création gourmande et élégante, n'hésitez pas à consulter la recette complète sur le blog Mon coin gourmand. Vos invités seront bluffés par ces fausses religieuses au foie gras qui allient originalité et raffinement !
L'auteur a eu l'idée brillante de créer ces petites bouchées qui ressemblent à des religieuses en version salée. Ces délicieux petits choux garnis d'une mousse de foie gras aérienne feront sensation sur votre table de fête.
La recette est assez simple à réaliser : des petits choux au parmesan coupés en trois disques et garnis d'une mousse de foie gras onctueuse. Le contraste entre le chou légèrement croustillant et la douceur de la mousse est tout simplement irrésistible.
Un petit conseil de l'auteur : attention, ces bouchées sont assez riches, alors prévoyez-les en quantité raisonnable dans votre menu ! Cette recette permet de réaliser environ 30 mini bouchées, parfaites pour un apéritif festif.
Pour découvrir tous les détails de cette création gourmande et élégante, n'hésitez pas à consulter la recette complète sur le blog Mon coin gourmand. Vos invités seront bluffés par ces fausses religieuses au foie gras qui allient originalité et raffinement !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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