Brownies aux trois chocolats
Le brownies est un classique qu'on peut varier selon nos envies, ici avec mon fils, on a choisi le trois chocolats qu'on a trouvé dans "Le grand livre de la pâtisserie facile" de chez Marabout.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Beurrer et fariner votre moule ou cadre.
Étape 3
Faire fondre au bain marie le chocolat noir avec le beurre.
Étape 4
Bien mélanger pour avoir un mélange lisse.
Étape 5
Ajouter les oeufs et bien mélanger (attention le mélange chocolat noir et beurre ne doit pas très chaud).Puis verser le sucre, mélanger.Incorporer la farine et la pincée de sel.Et pour finir, incorporer le chocolat au lait et le chocolat blanc.Verser la préparation dans le moule et le cadre.Bien lisser, puis enfourner environ 30 minutes.Laisser refroidir 10 à 15 minutes, puis démouler délicatement.
Étape 6
A manger tiède ou froid, accompagné d'une bonne glace ou d'une crème anglaise.
Notre avis sur Brownies aux trois chocolats
Le blog Mon coin gourmand nous régale avec une version ultra-gourmande du célèbre brownie américain : le brownie aux trois chocolats ! Cette recette, inspirée du "Grand livre de la pâtisserie facile" des éditions Marabout, transforme le classique brownie en une véritable explosion de saveurs chocolatées.
La particularité de cette recette réside dans son trio de chocolats : un chocolat noir qui forme la base moelleuse du gâteau, enrichi de généreux morceaux de chocolat au lait et de chocolat blanc qui créent des pépites fondantes à la dégustation. Ces trois chocolats apportent chacun leur note distinctive, du plus intense au plus doux.
La technique est accessible à tous, même aux pâtissiers débutants. L'auteur partage un conseil important : veiller à ce que le mélange chocolat-beurre ne soit pas trop chaud avant d'incorporer les œufs, pour éviter qu'ils ne cuisent prématurément. La découpe grossière des chocolats au couteau permet d'obtenir des morceaux irréguliers qui fondent différemment à la cuisson, créant ainsi une expérience gustative plus intéressante.
Ce brownie peut se déguster de plusieurs façons : tiède pour profiter du côté fondant des chocolats, ou froid pour une texture plus dense. L'auteur suggère de l'accompagner d'une boule de glace ou d'une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Pour découvrir cette version décadente du brownie traditionnel, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette parfaite pour les véritables amoureux du chocolat !
La particularité de cette recette réside dans son trio de chocolats : un chocolat noir qui forme la base moelleuse du gâteau, enrichi de généreux morceaux de chocolat au lait et de chocolat blanc qui créent des pépites fondantes à la dégustation. Ces trois chocolats apportent chacun leur note distinctive, du plus intense au plus doux.
La technique est accessible à tous, même aux pâtissiers débutants. L'auteur partage un conseil important : veiller à ce que le mélange chocolat-beurre ne soit pas trop chaud avant d'incorporer les œufs, pour éviter qu'ils ne cuisent prématurément. La découpe grossière des chocolats au couteau permet d'obtenir des morceaux irréguliers qui fondent différemment à la cuisson, créant ainsi une expérience gustative plus intéressante.
Ce brownie peut se déguster de plusieurs façons : tiède pour profiter du côté fondant des chocolats, ou froid pour une texture plus dense. L'auteur suggère de l'accompagner d'une boule de glace ou d'une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Pour découvrir cette version décadente du brownie traditionnel, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette parfaite pour les véritables amoureux du chocolat !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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