Blanquette de saumon
PLAT | PLAT EN SAUCE | PLAT PAR INGRÉDIENT | BLANQUETTE | POISSON | SAUMON | LÉGUMES VERTS | CAROTTE
- Portion4
Une délicieuse blanquette de saumon facile à préparer, alors pourquoi se priver...
J'ai eu cette recette sur le site "Gourmand" qui tient également un magazine, je n'ai pas changé grand chose à la recette.
J'ai eu cette recette sur le site "Gourmand" qui tient également un magazine, je n'ai pas changé grand chose à la recette.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencer par faire cuire les carottes coupées dans de l'eau pendant environ 20 minutes, puis égoutter.
Étape 2
Faire fondre 20g de beurre, puis faire revenir les blancs de poireau, ajouter les carottes et le saumon coupés en morceaux, puis laisser 5 minutes.
Étape 3
Mettre le saumon et les légumes dans des petites cocottes individuelles, à défaut dans un plat allant au four.
Étape 4
Faire fondre les 40g de beurre restant, puis ajouter la farine, bien mélanger.
Étape 5
Verser petit à petit, le bouillon en remuant sans arrêt.
Étape 6
Hors du feu, ajouter la crème liquide, la moutarde et le jus de citron.
Étape 7
Verser la sauce dans les cocottes, puis poivrer.
Étape 8
Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 10 minutes environ.
Étape 9
Servir aussitôt avec du riz ou des pâtes.
Notre avis sur Blanquette de saumon
Envie d'une version originale de la traditionnelle blanquette ? Laissez-vous tenter par cette délicieuse blanquette de saumon, une recette inspirée du magazine Gourmand, qui apporte une touche de fraîcheur à ce grand classique de la cuisine française.
Ce plat réconfortant marie avec élégance la délicatesse du saumon aux légumes de saison. Les cubes de saumon, accompagnés de fines rondelles de carottes et de blancs de poireaux émincés, nagent dans une sauce onctueuse où se mêlent harmonieusement crème, moutarde et un trait de citron qui vient réveiller l'ensemble.
La préparation est simple et accessible à tous : les légumes sont d'abord précuits, puis mijotés avec le saumon avant d'être nappés d'une sauce crémeuse parfaitement liée. Le tout est ensuite gratinné au four dans des cocottes individuelles pour un service élégant qui impressionnera vos convives.
Pour découvrir tous les détails de cette recette qui revisite avec brio un grand classique, rendez-vous sur le site Gourmand. Accompagnée de riz ou de pâtes, cette blanquette de saumon régalera quatre personnes et apportera une touche de nouveauté à votre table !
Ce plat réconfortant marie avec élégance la délicatesse du saumon aux légumes de saison. Les cubes de saumon, accompagnés de fines rondelles de carottes et de blancs de poireaux émincés, nagent dans une sauce onctueuse où se mêlent harmonieusement crème, moutarde et un trait de citron qui vient réveiller l'ensemble.
La préparation est simple et accessible à tous : les légumes sont d'abord précuits, puis mijotés avec le saumon avant d'être nappés d'une sauce crémeuse parfaitement liée. Le tout est ensuite gratinné au four dans des cocottes individuelles pour un service élégant qui impressionnera vos convives.
Pour découvrir tous les détails de cette recette qui revisite avec brio un grand classique, rendez-vous sur le site Gourmand. Accompagnée de riz ou de pâtes, cette blanquette de saumon régalera quatre personnes et apportera une touche de nouveauté à votre table !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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