Biscuits à la pistache et chocolat
- Portion70
Mon cousin m’a donné un peu de pâte à la pistache pour essayer, et par hasard, je suis tombée sur une recette de « Un siphon fon fon » qui elle-même l’avait trouvé sur le blog de « Bric & Brac ».
Sur leurs blogs, c’est marqué pour une trentaine de biscuit, mais j’ai pu en faire énormément, c'est-à-dire 78 biscuits, j’ai étalé la pâte sur 5 mm, et j’ai fait des biscuits de 5cm de diamètre, alors je vous conseille de diviser la recette par deux, si vous ne voulez pas en manger autant.
Sur leurs blogs, c’est marqué pour une trentaine de biscuit, mais j’ai pu en faire énormément, c'est-à-dire 78 biscuits, j’ai étalé la pâte sur 5 mm, et j’ai fait des biscuits de 5cm de diamètre, alors je vous conseille de diviser la recette par deux, si vous ne voulez pas en manger autant.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Étape 2
Verser le mélange œuf-sucre sur la farine et battre de nouveau.
Étape 3
Ajouter le beurre et la pistache, travailler à la pâte à la main ou au robot (crochet).
Étape 4
Vous devez obtenir une pâte molle, un peu collante.
Étape 5
Filmer votre récipient, et mettre au moins 1h au frais.
Étape 6
Préchauffer votre four à 180°.
Étape 7
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Étape 8
Etaler la pâte à biscuit entre deux feuilles sulfurisées, et découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce, déposer sur la plaque.
Étape 9
Enfourner environ 10 à 15 minutes.
Étape 10
Laisser refroidir complètement.
Chocolat :
Étape 11
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Étape 12
Quand le chocolat est bien lisse, tremper la moitié des biscuits.
Étape 13
Tapoter pour retirer le surplus de chocolat, poser sur une feuille sulfurisée.
Étape 14
Laisser durcir.
Pour environ 70 biscuits :
Notre avis sur Biscuits à la pistache et chocolat
Le blog Mon coin gourmand nous fait découvrir une recette de biscuits élégants et raffinés : des biscuits à la pistache et chocolat ! Cette recette, fruit d'un heureux hasard et d'un partage entre blogs culinaires, s'est révélée être une véritable pépite de gourmandise.
L'auteure nous livre une version généreuse de ces délicieux biscuits, tellement généreuse qu'elle nous prévient avec humour : la recette originale donne bien plus que les 30 biscuits annoncés - 78 exactement ! Elle conseille d'ailleurs judicieusement de diviser les proportions par deux, sauf si vous avez prévu de régaler tout le quartier !
Ces biscuits sont un mariage parfait entre la délicatesse de la pistache et la gourmandise du chocolat au lait. Leur texture sablée et fondante est sublimée par un enrobage partiel de chocolat qui crée un contraste de saveurs et de textures absolument irrésistible.
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces élégants biscuits bicolores qui feront sensation à l'heure du thé ou en cadeau gourmand, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette qui prouve que le partage entre passionnés de cuisine mène souvent aux meilleures découvertes !
L'auteure nous livre une version généreuse de ces délicieux biscuits, tellement généreuse qu'elle nous prévient avec humour : la recette originale donne bien plus que les 30 biscuits annoncés - 78 exactement ! Elle conseille d'ailleurs judicieusement de diviser les proportions par deux, sauf si vous avez prévu de régaler tout le quartier !
Ces biscuits sont un mariage parfait entre la délicatesse de la pistache et la gourmandise du chocolat au lait. Leur texture sablée et fondante est sublimée par un enrobage partiel de chocolat qui crée un contraste de saveurs et de textures absolument irrésistible.
Pour découvrir tous les secrets de fabrication de ces élégants biscuits bicolores qui feront sensation à l'heure du thé ou en cadeau gourmand, rendez-vous sur le blog Mon coin gourmand. Une recette qui prouve que le partage entre passionnés de cuisine mène souvent aux meilleures découvertes !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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