Bavarois aux mûres
Les mûres, ce petit fruit d’été qu’on aime tant 😍 Après une petite cueillette dans les bois, voici une recette de bavarois!
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer le biscuit noisette : Battre les oeufs et le sucre dans un bol. Ajouter la poudre de noisette et la farine. Versez la pâte dans le moule génoise et cuire 15 minutes à 180°. Démouler et laisser refroidir.
Étape 2
Préparer la mousse de mûres : Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Laissez-les se réhydrater 15 min. Dans une casserole, faites chauffer les mûres avec le sucre. Laissez cuire sur feu moyen jusqu’à avoir une compotée. Essorez les feuilles de gélatine et laissez fondre dans la compotée de mûres, sans faire bouillir. mettre le bol 20 Minutes au congélateur. Mettre un bol au congélateur. Fouettez la crème liquide en crème fouettez. Incorpore la purée de mûres à cette crème avec délicatesse et passer au montage…
Étape 3
Faire le montage : Versez la mousse dans le moule génoise. Déposez délicatement le biscuit aux noisettes. Réservez au frais au moins 3 h. Pour démouler l’entremets, passez la lame d’un couteau le long du cercle et retirez-le. Retournez l’entremets sur un plat et retirez délicatement le disque relief.
Notre avis sur Bavarois aux mûres
Envie d'un dessert qui sent bon l'été ? Laissez-vous tenter par ce magnifique bavarois aux mûres proposé par le blog Margaux Cacao. Cette recette d'entremets allie la délicatesse d'un biscuit aux noisettes à la fraîcheur des mûres sauvages.
Ce dessert élégant commence par un moelleux biscuit aux noisettes qui sert de base à une mousse aérienne aux mûres. La texture onctueuse de la crème se marie parfaitement avec les fruits, créant un équilibre parfait entre douceur et légèreté. Une touche décorative de chocolat blanc vient sublimer la présentation, pour un résultat aussi beau que délicieux.
La recette est accessible même aux débutants en pâtisserie, avec des instructions claires et des astuces utiles. C'est l'occasion parfaite de transformer vos mûres fraîchement cueillies en un dessert raffiné qui impressionnera vos convives.
Retrouvez tous les détails de cette recette de bavarois aux mûres, des ingrédients aux étapes de montage, sur le blog Margaux Cacao. Un véritable délice estival qui mérite d'être découvert !
Ce dessert élégant commence par un moelleux biscuit aux noisettes qui sert de base à une mousse aérienne aux mûres. La texture onctueuse de la crème se marie parfaitement avec les fruits, créant un équilibre parfait entre douceur et légèreté. Une touche décorative de chocolat blanc vient sublimer la présentation, pour un résultat aussi beau que délicieux.
La recette est accessible même aux débutants en pâtisserie, avec des instructions claires et des astuces utiles. C'est l'occasion parfaite de transformer vos mûres fraîchement cueillies en un dessert raffiné qui impressionnera vos convives.
Retrouvez tous les détails de cette recette de bavarois aux mûres, des ingrédients aux étapes de montage, sur le blog Margaux Cacao. Un véritable délice estival qui mérite d'être découvert !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
MargauxCacao
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