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Carbonara de courgettes (482 Kcal) de Manon Cooking et ses recettes de cuisine similaires

Carbonara de courgettes (482 Kcal)

Name: Carbonara de courgettes (482 Kcal)
Yield: 2
Ingredients: 200 g de lardons; 1 oignon rouge; 1 kg de courgettes; 200 Ml de crème 12% liquide; Sel et Poivre

Portion
2

Préparation de la recette

Étape 1

Coupez les courgettes en fines lamelles (en spaghettis) ;

Étape 2

Vous pouvez trouvez facilement sur Amazon un accessoire qui permet de faire facilement les spaghettis de légumes (demandez-le moi en MP sur Facebook ou Instagram je vous donnerais le lien du mien), sinon faites des tagliatelles avec un économe et coupez quelques spaghettis dans la longueur ;

Étape 3

Salez les courgettes et laissez-les reposer 15 minutes dans une passoire ;

Étape 4

Au bout de 15 minutes, pressez-les entre vos mains pour enlevez l’eau ;

Étape 5

Mettez-les de côté ;

Étape 6

Epluchez et émincez l’oignon ;

Étape 7

Faites le revenir avec les lardons dans une grande poêle jusqu’à ce que les oignons soient tendre et les lardons bien cuits ;

Étape 8

Ajoutez la crème liquide et du poivre ;

Étape 9

Laissez réduire pendant 5 minutes sur feu moyen/fort en mélangeant ;

Étape 10

Ajoutez les spaghettis de courgettes ;

Étape 11

Laissez cuire légèrement pendant 5 minutes pas plus ;

Étape 12

Servez rapidement tant que c’est chaud !

Notre avis sur Carbonara de courgettes (482 Kcal)

Envie de pâtes carbonara mais sans les calories ? Le blog "Manon Cooking" a trouvé la solution parfaite avec sa carbonara de courgettes, une version légère et maline du classique italien !

L'astuce géniale ? Les courgettes transformées en spaghettis qui remplacent les pâtes traditionnelles. Accompagnées de lardons croustillants et d'oignons rouges fondants, le tout enrobé d'une sauce crémeuse, c'est un véritable régal qui ne fait pas culpabiliser !

Le plus appréciable ? Avec seulement 482 calories par portion, cette version revisitée des carbonara garde tout le plaisir gustatif en allégeant considérablement l'addition calorique. La crème légère à 12% apporte juste ce qu'il faut d'onctuosité.

Le secret de la réussite ? Laisser les spaghettis de courgettes dégorger puis les presser pour éviter une sauce trop liquide. Et pour les plus équipés, Manon partage même son astuce pour réaliser facilement les spaghettis de légumes !

Pour découvrir cette délicieuse version healthy des carbonara, direction le blog "Manon Cooking" !

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

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