Mon risotto champignon petits pois avec le companion xl touch pro

Voici une recette de risotto improvisée proposée par Valérie du blog Ma cuisine débutante, préparée au Companion XL Touch Pro.

Cette recette est née d'une envie de cuisiner avec les ingrédients disponibles dans le frigo, le congélateur et les placards. Elle associe le riz à risotto avec des petits pois et champignons surgelés, relevés par des allumettes de bacon et des olives vertes pour plus de saveur.

La préparation se fait en deux étapes simples avec le robot :
- Une première cuisson du riz et des olives avec un peu d'huile d'olive au programme P1 (130°C, vitesse 3)
- Puis l'ajout des légumes, du bacon et du bouillon pour une cuisson de 30 minutes au programme P2 (vitesse 1)

Astuce de Valérie : si vous préférez votre risotto un peu moins cuit, réduisez le temps de cuisson à 25 minutes au lieu de 30.

Un plat réconfortant qui prouve qu'on peut réaliser un délicieux risotto même avec des ingrédients simples du quotidien. La cuisson sans bouchon permet au riz d'absorber parfaitement le bouillon tout en gardant sa texture crémeuse caractéristique.