Gâteau noix de coco et à la pâte d'amande

Envie d'un gâteau original qui allie la douceur de la noix de coco à la gourmandise de la pâte d'amande ? Je vous présente cette délicieuse création partagée sur le blog Ma cuisine débutante. Une recette qui sort des sentiers battus avec sa double texture surprenante !

Valérie nous propose ici un gâteau vraiment original qui cache un délicieux secret : une base de pâte feuilletée parsemée de morceaux de pâte d'amande, surmontée d'un moelleux à la noix de coco. L'utilisation du lait concentré non sucré demi-écrémé apporte une texture particulièrement aérée au gâteau, comme le souligne l'auteure dans son avis personnel.

La préparation est d'une simplicité déconcertante : on commence par mélanger les œufs avec le lait concentré, puis on incorpore la noix de coco râpée et le sucre vanillé qui apporte une note parfumée subtile. La levure chimique garantit un gâteau bien développé et léger.

L'astuce qui fait toute la différence ? Les petits morceaux de pâte d'amande disposés sur le fond de pâte feuilletée avant d'ajouter la préparation à la noix de coco. Pendant la cuisson, ils fondent légèrement et créent des zones moelleuses et parfumées qui surprendront agréablement vos convives.

Je vous invite à découvrir la recette complète sur le blog Ma cuisine débutante. C'est le genre de gâteau parfait pour le goûter ou pour terminer un repas en douceur. Un conseil : servez-le légèrement tiède pour profiter au mieux du contraste entre la pâte feuilletée croustillante et le moelleux du gâteau !