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Charlotte au chocolat blanc de Ma cuisine débutante et ses recettes de cuisine similaires

Charlotte au chocolat blanc

Name: Charlotte au chocolat blanc
Ingredients: biscuits a la cuillère; 6 blancs d'oeufs; 250gr de mascarpone; 200gr chocolat blanc; 20 cl creme liquide; 50gr de sucre; 2 feuilles de gélatine; eau + sirop macaron monin

30 janvier 2021
aureline95
361

recette fait par le companion

Accessoire: Batteur

Avis perso : excellent une tuerie ! niveau gout sa fait pensé au kinder et le jouet dedans lol je conseille de mettre plus de 5 h au frigo, une nuit c'est parfait ! Ou a la rigeur vous la faites le matin de bonne heure et pour le soir c'est bon

Préparation de la recette

Étape 1

mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide

Étape 2

Faire fondre le chocolat blanc temperature 35 degrés et vitesse 3 pendant 5 mn ( batteur) avec la crème.

Étape 3

Dans nini muni du batteur, mettre la mascarpone vitesse 8/3 min.

Étape 4

Une fois le chocolat fondu, lui rajouter la gélatine en mélangeant bien pour la faire fondre.

Étape 5

Rajouter la mascarpone. Nettoyer le bol, mettre les blancs d’œufs vitesse 7,6.30 min, au bout de 5 min, rajouter les 50 gr de sucre.

Étape 6

Faire chauffer de l'eau avec le sirop monin pour faire le sirop.

Étape 7

Incorporer les blancs au mélange chocolat mascarpone délicatement.

Étape 8

Tremper un coté du biscuit dans le sirop refroidi, et le coller sur les bords du moule, continuez tous le tour du moule, puis faire de même sur le fond du moule.

Étape 9

Verser la mousse chocolat jusqu’à la moitié,et recouvrir de biscuits, puis le reste de mousse.

Étape 10

Mettre au frais 5 h ou même la nuit

Notre avis sur Charlotte au chocolat blanc

Vous cherchez un dessert élégant qui impressionnera vos invités ? La charlotte au chocolat blanc proposée par Valérie sur Ma cuisine débutante est une véritable révélation ! L'auteure ne tarit pas d'éloges sur cette recette qu'elle qualifie d'"excellent, une tuerie !" avec un goût qui rappelle délicieusement celui du Kinder.

Cette charlotte allie la douceur du mascarpone à la suavité du chocolat blanc pour un résultat irrésistiblement gourmand. La préparation est simplifiée grâce au Companion équipé de son batteur, qui vous accompagne à chaque étape.

Les ingrédients sont simples mais efficaces : des biscuits à la cuillère, des blancs d'œufs, du mascarpone, du chocolat blanc, de la crème liquide, un peu de sucre et de la gélatine pour une tenue parfaite. Le petit secret de Valérie ? Imbiber les biscuits avec un mélange d'eau et de sirop de macaron Monin pour une touche d'originalité.

La préparation se déroule en plusieurs étapes : faire fondre le chocolat blanc avec la crème, fouetter le mascarpone, monter les blancs en neige puis assembler délicatement tous ces éléments. Le montage avec les biscuits imbibés crée cette présentation élégante caractéristique de la charlotte.

Valérie recommande de laisser reposer ce dessert au minimum 5 heures au réfrigérateur, mais idéalement toute une nuit pour un résultat optimal. Patience récompensée : vous obtiendrez un dessert qui fera sensation lors de vos repas de fête !

Pour découvrir cette délicieuse recette de charlotte au chocolat blanc et bien d'autres idées pour votre Companion, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

aureline95

Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

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