Biscuit à la cuillère (nature et aux pralines rouges)

Biscuit à la cuillère (nature et aux pralines rouges)
Recette N° 824
Ingrédients : 3 œufs Le poids des blancs d’œufs en sucre en poudre soit pour moi 105 g Le poids des blancs d’œufs en farine -30 % env.

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Petits biscuits croquant à l’extérieur mais moelleux à l’intérieurs.

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Biscuit constitué de farine, de sucre, de jaune et blancs d’œuf battus en neige.

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 5 oeufs 95g de farine 150g de sucre un peu de sucre glace   mélanger les jaunes d’oeuf avec 60g de sucre monter les blancs en neige et à mis parcours mélanger les 90g de sucre restant et terminer de monter les blancs verser le mélange jaune/sucre sur.

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