Gâteau chocolat spécial café gourmand
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Voici une recette de gâteau au chocolat que j'ai eu l'occasion de réaliser durant un stage dans les cuisines d'un restaurant :-) Totalement refroidi voir même réfrigéré puis coupé en petits morceaux, il est idéal pour les cafés gourmands (ou pour être.
Moka Infiniment Café d'après Pierre Hermé : génoise imbibée de café, crème légère au café, chantilly au café, sablé au café, bande de chocolat Dulcey
La première fois que j'ai dégusté un Moka, c'est lorsque j'ai réalisé le "Moka parfumé à la mandarine de Corse" de Christophe Michalak (cf le 5/3/2015).
Café gourmand ... très gourmand !
Lorsque nous allons au restaurant, je suis une inconditionnelle du Café (ou thé) gourmand.
Entremets Café Dulcey Noisette d'après Titi La Toquée : croustillant praliné noisette café, biscuit moelleux noisette, praliné noisette café, crémeux café, mousse chocolat Dulcey, glaçage Dulcey
Plus que jamais, ces dernières semaines, je suis à la recherche de desserts au café.
CAPPUCCINO d'après Christophe Michalak : croustillant café praliné, crème chantilly au café, biscuit marigny café imbibage café pastis, mousse de lait cappuccino
Et de trois dans l'"Epoque Michalak Paris 2016-2020", troisième tome des "20 ans de pâtisserie" (éd.
Ma participation au concours café gourmand!
Ma participation au concours café gourmand! Voici ma participation au concours café gourmand sur le blog les gourmandises de Stéphanie! link.
Bûche ELEGANTE d'après Philippe Bertrand pour Cacao Barry : pâte sablée cacao, croustillant praliné noisette, biscuit café, crémeux Zéphyr café, mousse chocolat lait Alunga, glaçage Alunga café
Entrée en scène avec élégance pour le réveillon de Noël.
Bûche Tiramisu d'après Nina Métayer : biscuit cuillère imbibé d'un sirop café orgeat et enrobé de chocolat noir, crémeux café, mousse, ganache montée café
La rochelaise de coeur que je suis depuis le 12 avril 2001 (J'ai encore le billet 1 ière classe des TGV Strasbourg-Paris-La Rochelle d'un aller sans retour pour une nouvelle vie.
CAFÉ GOURMAND CHOCOLAT : CRÈME TRÈS CHOCOLAT (F.R.I.E.N.D.S.) & CIE
Une recette de crème très chocolatée pour les amateurs de chocolat, à nouveau issue de mon chouchou de livre (F.
Fondant au chocolat et Speculoos autour d'un café gourmand
Pour le thème du mois chez Culino Version, il fallait proposer un café gourmand.
Qui café la bûche ? d'après Clément Higgins : biscuit aux noisettes, croustillant praliné café, mousse lactée au café, nuage à la vanille
S'exclame une actrice bien connue dans une publicité du siècle dernier qui est entrée dans la mémoire collective, française du moins :-).
Café gourmand
Café gourmand Pour faire une pause après une journée farniente, le café gourmand c'est top.
Conseils pour un café gourmand sans embûche
Petits fours, apéritif, entrées avec ou sans foie gras, galantine ou fruits de mer, chapon ou dinde, avec ou sans marrons, salade, fromages.
Café gourmand autour du chocolat et du Speculoos
Un duo irrésistible : un fondant au chocolat façon tartelette et un mugcake chocolat / pâte de Speculoos Fondant au chocolat façon.
Affogato, un café gourmand
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Café gourmand
Une suggestion pour un café gourmand composé de deux biscuits, d’une crème dessert, d’une sauce au chocolat et d’un café …ou autre boisson chaude.
Café gourmand
Sel et poivre organise un concours sur "le café gourmand" et me suis empréssée de faire le mien ;) Quoi de meilleur qu'un café corsé, accompagné de brownies et d'une succulente chantilly.
Café gourmand
Pretagarnir Café gourmand panacotta vanille et purée abricot Maison du fruit confit - Les Fleurons d'Apt, crème glacée verveine du jardin fait maison servie dans coupelle en chocolat de mon partenaire pretagarnir.
Thé ou café gourmand
Encore une idée de thé ou café gourmand que j'aime préparer quand je reçois mes cousines et qu'elles aiment dévorer je pense!!! Ce plateau est composé d'un petit fondant au chocolat accompagné d'une crème anglaise.
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