Araignée ou crabe araignée au court bouillon

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En bon épicurien, je partage l’opinion des connaisseurs qui disent que la chair de l'Araignée est plus fine et savoureuse que celle du.

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Une recette trouvée ici, que j'ai reproduit sous une forme Halloweenesque! joyeux Halloween!! Pour cette recette je fais honneur à mon partenaire Farin'Up! Attention ça fait peur! mais c'est bonnnn!! Ingrédients : 500 g de farine type 55 25 g de levure.

Court-bouillon en poudre avec des carapaces de crevettes et des épluchures

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Cette année, pour le repas du Vendredi Saint, j'ai cuisiné du poisson au court bouillon antillais (la recette du poisson à la créole déjà publiée sur le blog), avec une touche de lait de coco en supplément.

Court bouillon antillais au lait de coco

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En cette époque de Carême, je vous (re)propose ma recette favorite de poisson: le court bouillon antillais, mais, comme je ne peux pas m'en empêcher, avec une touche de lait de coco.

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Pour 4 personnes : 4 queues de langoustes (surgelées ou fraîches) 1 sachet de court-bouillon aux légumes et vin blanc (Maggi®) Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter le sachet de court-bouillon puis le laisser se

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Bien sûr, c’est un luxe… que l’on peut s’offrir de temps en temps.

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Dessaler un morceau de kombu ou le réhydrater s'il est sec.

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Une envie d'iode, d'air marin.

Court bouillon de poisson recette antillaise

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La cuisine de laeti a vu le jour, il y a environ 5 ans.

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