Si je devais citer un plat qui caractérise le mieux les Pouilles, je dirais sans aucune hésitation les “orecchiette con le cime di rape“.
Aujourd’hui, j’ai profité d’une averse et d’un peu de fraîcheur pour cuisiner un plat bien chaud et complet: des orechiette dans une soupe de pois chiches.
Cuisiner, c'est aussi découvrir une région et ses spécialités.
Ca sent bon le sud, ça sent encore les vacances! Le soir, les rues s’animent et la vieille ville s’illumine.
C'est en achetant un paquet de pâtes orecchiette que j'ai repensé à une photo épinglée il y a longtemps sur un de mes tableaux Pinterest.
Cette recette parfumée d’Orecchiette aux aubergines et aux figues va vous changer de vos pâtes à la sauce tomate du dimanche soir.
Voici comment j'ai utilisé le pot de pesto de pourpier que je vous ai proposé hier.
Aujourd'hui ce sera un plat aux saveurs italiennes comme on l'aime chez moi.
Avec le retour du printemps, les fèves, petits pois et asperges font leur apparition sur les étals des marchands.
Orecchiette aux sardines avec un crumble au persil.
Les pâtes, j’adore ça et je ne me lasse pas d’en préparer.
Pâtes orecchiette sauce tomate olives noires et pancetta
Un plat de pâtes très vite fait et délicieux avec ces Orecchiette sauce au thon.
Les orecchiette sont des pates originaires de la région des Pouilles en Italie du Sud.
Les orecchiette puttanesca façon one pot d'Ottolenghi sont simples à préparer, et le mélange des goûts est assez complexe et raffiné.
Les orecchiette sont des pâtes en forme d'oreille - orecchio en italien - originaires de la région des Pouilles.
Ces jours-ci il fait chaud, très chaud et se mettre devant les fourneaux pendant des heures est une vraie torture.
C’est avec cette dernière recette que je vous souhaite de bonnes vacances! Des vacances tant attendues et un retour en Alsace chez mes parents, enfin!! Huit mois sans rentrer c’est bien long et l’air de la maison me manque.
Le chou-fleur n’est pas un légume qui fait l’unanimité, pourtant il est très intéressant d’un point de vue nutritionnel.
Economique et pourtant raffiné… Votre marché (pr 4 personnes) : 500 g d’orecchiette 800 g de brocoli 250 g de foies de volaille bien nettoyés 1
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