Biscuits à la noix de coco, sans gluten, sans lactose et sans oeufs

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Le marché IGA de mon quartier a un département "sans gluten" très bien garni et j'aime toujours m'y attarder un peu lorsque je fais mon.

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Pour les amateurs du célèbre Biscuit de Savoie, cette version aux abricots devrait vous plaire.

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Avec cette recette je participe à la BATAILLE FOOD sur le thème LA CUISINE RETRO.

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Hier soir, Pauline ma invité à la maison.

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J'avais clos l'année 2020 avec le talentueux chef qu'est Jean-Michel Perruchon et ses "Petits Entremets Chocolat Mûroise" (cf le 30/12/2020) où j'y raconte dans l'introduction son parcours.

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Enfin une nouvelle création du chef pâtissier Christophe Michalak qui, cette année encore, nous propose une belle et gourmande sélection de bûches (naturellement pas sans gluten même s'il fait un effort de ce point de vue.

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