Dernièrement, j’ai déniché sur Instagram cette pépite signer Julien Meunier du Jiva Hill Resort à Genève.
Une fois n'est pas coutume, c'est une photo publiée dans un des groupes de pâtisserie dans lequel je suis membre qui m'a de suite interpellée.
La recette de la baguette française enfarinée de Thierry Meunier, MOF 1997.
Cette recette se trouvait dans mon petit carnet "à recettes" depuis quelques années.
Si vous être gourmand, je vous conseille de découvrir ce gâteau hybride, mi-flan mi-cookie composé d’un flan au chocolat sur une pâte à cookie aux pépites de chocolat.
J'ai testé le flankie un gâteau mi-flan mi-cookie.
Alors cette recette c’est une tuerie, si vous êtes fan de cookie et de flan, il faut absolument que vous testiez.
Calories : 140kcal pour 50g Préparation hors temps de pause : 30 minutes - Cuisson : 45 minutes Difficulté : Moyen Pour environ 12 parts Ingrédients : - 140g de farine - 100g de beurre - 80g de cassonade - 80g de sucre semoule - 1 oeuf - 100g de pépite.
À deux pas des grands boulevards et des théâtres, la Brasserie Julien est un restaurant emblématique de Paris.
Nelly Edel, responsable de restaurants et Julien Ronneburg, chef de cuisine à L'Alsacienne de Restauration se mobilisent pour faire plaisir à leur convives à l'occasion de la semaine du goût.
Cette fougasse aux olives vertes d'Espagne, ici agrémentée par le chef Julien Duboué de fromage de brebis et de magret fumé, se dévore à l'apéritif.
Tarte au chocolat et au praliné de Julien Dechenaud décorée avec un disque de chocolat et saupoudrée de poudre de cacao.
Cette recette, très simple à faire à la maison, nous est proposée par Julien Allano.
Le chef Julien Conca, partage sa recette de maquereau mi-cuit, accompagné de pickles et d’une sauce chimichurri, fraîche et pimentée.
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