Dos de cabillaud et son orzotto aux champignons

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Un dos de cabillaud et son orzotto aux champignons, une recette très inspirée de mon amie Claudine du blog cuisinedegut qui elle avait choisi comme .

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Dos de cabillaud au coulis de persil Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud de 125 g environ Sel et poivre Le coulis de persil ½ bouquet de persil frais (40 g ébouillanté) 1 échalote 100 ml de bouillon de volaille (10 cl) 15 ml d’huile d’olive.

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