Fraises chantilly meringuées en nage de menthe basilic

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Pour 4 personnes 500 g de fraises (idéalement des fraises françaises, la variété dépendra des goûts) 30 g de sucre cassonnade le zeste et le jus d'un citron vert quelques feuilles de menthe et de.

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En version sucrée (celle que je préfère !!) Elle sublime la fraise, le citron, la framboise  .

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Bonjour je vous poste une autre charlotte qu"une amie m ' à demandé pour vendredi soir .

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J'étais partie sur la charlotte citron de Jonathan Blot qu'il a réalisé lors de  l'émission "le gâteau de mes rêves" mais j'ai oublié le chocolat blanc dans ma liste de courses ! Du coup j'ai gardé l'idée et la recette du biscuit à la cuillère.

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