Le velouté poireaux et pommes de terre
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson30 minutes
- Portion6
- DificultéFacile
Plongez dans la chaleur réconfortante d'une délicieuse soupe poireaux et pommes de terre, un mariage harmonieux de saveurs rustiques et douces. Les poireaux tendres et les pommes de terre crémeuses se marient dans un bouillon parfumé, créant une symphonie de goûts réconfortants.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencez par couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis rincez soigneusement chaque moitié sous l'eau froide. Une fois lavés, hachez grossièrement les poireaux.
Étape 2
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux de taille similaire. Épluchez et hachez finement l'oignon.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon émincé. Lorsque l'oignon devient translucide, incorporez les rondelles de poireaux. Remuez les ingrédients jusqu'à ce que les poireaux soient bien cuits, mais sans les faire dorer.
Étape 4
Saupoudrez la farine dans la casserole et mélangez. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre, l'eau et le cube de bouillon.
Étape 5
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 6
À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez la soupe en une consistance lisse. Ajoutez la crème fraîche tout en ajustant le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 7
Servez immédiatement et savourez cette délicieuse soupe poireaux et pommes de terre. Bon appétit !
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