Entrée d'asperges aux noix et à la crème balsamique blanche

Entrée d'asperges aux noix et à la crème balsamique blanche
Une entrée qui est fine et raffinée à base d'asperge et de noix pour un accord tout en douceur autour de la crème balsamique blanche Toscoro

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M'était-il possible de résister à cette élégante tartelette qui fait la couverture du dernier numéro de Fou de Pâtisserie (n°36 juil/août 2019) surtout après avoir pris connaissance des différentes préparations qui la composent ? Avant de développer.

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J'ai voulu présenter les raviolis de cèpes de Pasta Piemonte dans ce beau jardin printanier.

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4 dos de cabillaud 1 grosse botte d’asperges vertes 4 feuilles de brick 2 càs de crème fraiche à 7% sel huile d'olive Cuire les asperges 10 minutes dans une casserole d'eau bouillantes salée.

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Une entrée fraîcheur avec des produits de saison.

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  2 personnes INGREDIENTS  200 g de poulet coupé en petits cubes ou autres volaille  15 g de beurre  1 cc.

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