Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Cette tarte originale aux quetsches et aux pêches est un véritable délice.
Ingrédients : pour 2 gâteaux de 19 et 20 cm de diamètre La pâte pour les gâteaux renversés 20 à 25 prunes quetsches 230 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique ½ cuillerée à café de bicarbonate de sodium 65 g de beurre doux à température.
Ingrédients : pour 12 parts La pâte à clafoutis 3 gros œufs ½ litre de lait entier ou demi-écrémé 125 g de farine type 55 ou type 45 125 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe d’armagnac ou de liqueur de prunes (facultatif) 12 quetsches La décoration.
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Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
Pâtisserie alsacienne emblématique*, la tarte aux quetsches met à l'honneur cette prune violacée et oblongue qui fait chavirer de plaisir les gourmand(e)s de la fin de l'été à l'automne.
Lorsque je me suis demandée quel était l?ingrédient qui se mariait le mieux avec la noix, je n?ai pas eu à chercher très longtemps: évidemment, c?est le chocolat (noir!).
Avez vous regardé au fond du congélateur ce qu'il y a ? Moi j'ai retrouvé des quetsches !!! J'ai préparé un crumble avec - car on adore le crumble - et j'ai remplacé une partie de la farine par des f locons de céréales ! Pour un plat à crumble il faut.
Le crumble de quetsches aux noix aux multiples textures : du croquant avec le crumble, le fondant de la quetsche, et le juteux des fruits.
J'avais des quetsches qui commençaient à être mal au point , allez hop on les accompagne de pommes qui fait un délicieux crumble.
Comme c'est la saison des prunes, j'en profite pour varier mes recettes.
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