Réinterprétation de YUKI d'après Masatoshi Takayanagi : sablé aux amandes, marmelade de yuzu, biscuit Joconde, crème au miel, mousse au yuzu, gelée de yuzu

<<Lorsqu'un pâtissier japonais s'applique à son art, il est souvent question de précision, de rigueur, de goûts justes et d'équilibre.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

A propos de Mon précieux

Hiiiiiiiii ça y esssttttttt il est a Moiiiiiiiiii mon PRÉCIEUX!!!!!!!! (Moi dingue? Mo Noooonnnnnnn enfin si un peu mais chuuuuutttt hein ;) ) Cela fait un an que je bave devant ce magnifique liv…

Source: La cuisine d'une pin-up

Arroz del senyoret (Riz en paella de l' homme précieux) au foie de lotte

La légende du Arroz del senyoret, raconte qu' un homme un peu précieux voulu commander une paella aux fruits de mer, mais ne.

Source: amafacon

Chocolats "Précieux de Noël".

Coucou chers lecteurs ! Vous avez déjà tout ficelé pour vos fêtes de fin d'année ? Avez-vous pensé aux petits présents à déposer.

Source: Petites Recettes Entre Copines by Celinou

Tarte citron yuzu d'après Jeffrey Cagnes : pâte sucrée à la crème, confit citron vert, crème au citron et ganache montée yuzu

Si vos papilles se sont endormies durant le confinement, voilà de quoi les réveiller.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Cake Pain d'épice Azur d'après Pierre Hermé : biscuit pain d'épice, purée de yuzu, ganache chocolat et yuzu

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Entremets Matcha Yuzu d'après Aya (LMP 10) : croustillant matcha, biscuit madeleine matcha, crémeux yuzu, bavaroise vanille, glaçage miroir matcha

Peut-être certains d'entre vous se souviennent-ils d'Aya, la finaliste (et ma favorite) de la saison 10 du "Meilleur Pâtissier".

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Entremets praliné citron yuzu – Praliné lemon & yuzu entremets

Source: Comme une envie de douceur

Loukoums noisette yuzu – Halzelnut & yuzu turkish delight

Source: Comme une envie de douceur

Poudre d'agrume

Quésaco??? Ne jetez plus vos épluchures ! La "poudre d'agrume" est tout simplement, une poudre réalisée à partir d'épluchures d'agrumes : .

Source: Cool 'N cook

Amandes gratinées au beurre d'agrume

Voilà une idée d'entrée ou d'apéro rapide et qui change un peu.

Source: Travel & Food

Salade de pâtes sauce agrume

SALADE DE PATES SAUCE AGRUME Ingrédients pour 2 personnes 100g de pâtes une poignée de tomates cerise 100g de féta 1/2 poivron vert, rouge olives noires, basilic, poivre, huile d’olive 1 orange 1/2…

Source: un grain de sable ou de sel

Amandes gratinées au beurre d'agrume

Voilà une idée d'entrée ou d'apéro rapide et qui change un peu.

Source: Travel & Food

Une préparation de ce chou vraiment délicieuse ce petit goût "agrume" apporte au chou un goût incomparable A la maison tout le monde s'est resservi Aidée pour la découpe par mon superbe accessoire qui est toujours aussi présent dans ma cuisine le spiraleur(clic.

Source: Le blog de coriandre-et-cie