Fricassée de faisan aux pommes de terre

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Une très bonne recette proposée par Christine FAU lartigue 

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FAISAN FARCI AUX POMMES ET RAISIN

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Si vous n'avez jamais mangé de faisan,surtout n'hésitez pas ,c'est super bon.

Faisan ou pintade farci·e à la dinde et Bourbon garniture forestière

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Faisan ou pintade farci·e à la dinde et bourbon garniture forestière Ingrédients : 1 faisan ou 1 pintade (1.

Suprêmes de faisan (ou de pintade) Vallée d'Auge

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Suprêmes de faisan (ou de pintade) vallée d'Auge Ingrédients : 2 suprêmes de faisan, 10 cl de crème fraîche, 12 petits champignons de.

Faisan à la brabançonne

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Faisan à la brabançonne Ingrédients : 1 faisan (ou une pintade), 3 à 4 chicons (endives), 33 cl de bière du Nord (Jenlain, Ch'ti), bais.

Cuisse de faisan aux pleurotes

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Cuisse de faisan aux pleurotes Ingrédients : 1 cuisse de "Faisan rôti au Chardonnay", 80 g.

Gratin de coquillettes au faisan

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Gratin de coquillettes au faisan Ingrédients : 60 g de coquillettes, 1 cofraille de "Faisan rôti au Chardonnay", huile d'olive, sel,.

Faisan rôti au Chardonnay

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Faisan rôti au Chardonnay Ingrédients : 1 faisan (1kg300), 1 verre de Bourgogne Chardonnay , huile d'olive, poivre au moulin, sel.

Suprême de faisan sauce forestière

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Suprême de faisan sauce forestière Ingrédients : 1 suprême de faisan, reste de soupe forestière, fécule de maïs.

Faisan rôti à l'huile parfumée à la truffe noire

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Faisan rôti à l'huile d'olive parfumée à la truffe noire Ingrédients:1 faisan, huile d'olive parfumée à la truffe noire, sel.

Du suprême de faisan à la Vallée d'Auge

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Du suprême de faisan à la Vallée d'Auge Ingrédients : 2 suprêmes de faisan, 10 cl de crème fraïche, 12 petits champignons de Paris, 1 càs.

Un Faisan à la Tomate

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En cette période de chasse, il faut varier les préparations du gibier afin de ne pas manger toujours la même chose.

Faisan farçi figues et foie gras sur lit de choucroute

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Faisan farci figues et foie gras sur lit de choucroute Ingrédients : 1 faisan, 600 g de choucroute cuite, 4 figues, 1 petit.

Du faisan aux chicons et à la bière

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Du faisan  aux chicons et à la bière Ingrédients : 1 faisan (ou une pintade), 3 à 4 chicons (endives), 33 cl de bière du Nord.

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Faisan rôti aux lardons

Faisan rôti aux lardons

Recette N°367 Ingrédients: 1 faisan 50 g de beurre 10 cl de vin blanc 200 g de lardons 30 cl de fond de veau (30 cl d'eau + 3 cuillères à café de fond de veau Maggi) recette: Faites fondre le beurre et laissez le mousser Déposez le faisan avec les lardons.

Pâté de faisan en conserve

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Pâté de faisan en conserve Pour 1 faisan Ingrédients: 250gr d'échine de porc 80gr de poitrine de porc 200gr de foie gras 2 échalotes 1 gousse d'ail 1/2 verre de cognac Préparation : Passer au robot l'échine, la poitrine, les échalotes, l'ail.

Terrines de faisan

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Mon homme et mon fils s'étant lancés dans la chasse, je me suis moi lancée dans les terrines.

Un Faisan aux Champignons en Cocotte

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Ingrédients pour un faisan : 1 faisan 30 g de beurre 30 cL de bouillon de cube 20 cL de blanc sec type Sauvignon 1 feuille de laurier 1 échalote 1 grosse c.

Faisan et aux petits légumes

Faisan et aux petits légumes

Préparation : 30 min Cuisson : 1 heure  Ingrédients pour 4 personnes : 1 faisan entier 5 pommes de terre  4 carottes ½ chou vert 120 g de petits pois 1 litre d'eau de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 2 c a s d’hu.

Faisan vénéré à l’Alcantara

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On prétend que cette recette espagnole aurait été volée par le général Junot, commandant de la Grande Armée d’Espagne de Napoléon Bonaparte lors de la mise à sac de la bibliothèque du monastère d’Alcantara dans.

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