Roulades de chou-rave aux pommes et truite fumée

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Ce plat est très largement inspiré de celui que Thomas Troupin (La Menuiserie) nous avait servi en amuse-bouche lors du diner Generation W.

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Ingrédients : pour 8 personnes 8 belles feuilles de chou vert frisé 400 g d’escalopes de poulet 2 carottes 1 gousse d’ail 2 échalotes 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin La sauce au.

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Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette pour un brunch gourmand ou même un repas du soir léger: des pancakes aux petits pois et à la truite fumée.

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Une quiche assez classique à la base mais la pomme verte apporte une texture et une saveur très originales ! QUICHE TRUITE FUMEE, POMME.

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Temps de préparation : 15 min Ingrédients pour 4 Personnes: 2 grosse pomme Granny Smith 4 tranches de truite fumée  ou saumon fumé 2 fromage de chèvre frais 3 poignées de roquette Des graines germées Quelques noix 8 c.

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