Accueil >
Cigi's anatolian kitchen >
Soupe de boulette de viande [recette turque] de Cigi's anatolian kitchen et ses recettes de cuisine similaires

Soupe de boulette de viande [recette turque]

Name: Soupe de boulette de viande [recette turque]
Ingredients: ##Pour les boulettes de viande :; 500 gr de viande hachée de boeuf; 2 gros oignons blancs; 3 gousses d’ails; 1 cc de concentré de tomate; un peu de poivre noir, paprika, sel et cumin; du persil frisé haché finement; de la mie de pain; 1 oeuf

1 novembre 2021
Cigi
506

Soupe de boulette de viande [recette turque]

Hello !

On est toujours en plein ramadan et après une longue journée d’attente, ce qui passe le mieux le soir c’est bien une soupe. Chaque soir une nouvelle soupe, chaque soir une nouvelle saveur. J’adore ça.

Une que j’adore et qu’il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer c’est celle ci : la soupe de boulette de viande.

Il faut savoir que rare sont les soupes très « consistantes » chez les turcs. [oui, il en existe comme le mercimek (recette qui viendra bientôt)] … mais malgré que nous ayons plusieurs sortes de soupes, la plupart des plats « en sauce » et « potages » sont un peu plus comme chez les asiatiques, plutôt liquide (grâce à l’eau et non de la crème) et non crémeux.

PS : le plat paraît gras, mais il ne l’est pas tant que ça (je vous laisse lire la recette un peu plus bas

Ingrédients de la recette

Pour les boulettes de viande :

500 gr de viande hachée de boeuf

2 gros oignons blancs

3 gousses d’ails

1 cc de concentré de tomate

un peu de poivre noir, paprika, sel et cumin

du persil frisé haché finement

de la mie de pain

1 oeuf

Préparation de la recette

Pour les boulettes de viande :

Étape 1

La mie de pain doit être passée au mixer (vraiment en poudre).

Étape 2

L’oignon et l’ail doivent également être passé au mixer. Pas sous forme de purée mais en tout petit morceaux (le plus fin possible).

Étape 3

Mettez dans un bol les ingrédients et malaxez le tout. Le mélange doit être homogène. 5 à 10 minutes environ.

Étape 4

Ensuite il faut les mettre en forme, en mini boulettes.

Étape 5

Il faut les placer dans un plat et mettre un moment au réfrigérateur (ce qui n’est pas obligatoire mais j’aime bien préparer la viande 1 à 2 h avant).

Étape 6

cette viande peut être utilisée dans d’autres plats (tajines ou cuites à la poêle/bbq)

Préparation de la soupe

Étape 7

Faire chauffer dans une marmite 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomate (pour ma part moitié moitié avec de la pâte de poivrons)

Étape 8

Fouetter le mélange

Étape 9

Rajouter ensuite de l’eau chaude et continuer à fouetter jusqu’à complète liquéfaction du concentré de tomate

Étape 10

Rajouter des épices (poivre, sel, piment séché)

Étape 11

Rajouter les boulettes de viandes et laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Étape 12

Servir chaud

Notre avis sur Soupe de boulette de viande [recette turque]

Découvrez la Soupe aux Boulettes de Viande Turque : Un Délice du Ramadan !

Envie d'un plat réconfortant qui change de l'ordinaire ? Laissez-vous tenter par cette authentique soupe turque aux boulettes de viande, une recette généreusement partagée par Cigdem sur son blog "Cigi's Anatolian Kitchen".

Ce qui fait le charme de cette soupe traditionnelle ? Elle se démarque des soupes occidentales par son bouillon léger et parfumé, à la manière des soupes asiatiques. Pas de crème ici, mais un délicieux bouillon à base de concentré de tomates et d'épices qui met en valeur de savoureuses boulettes de bœuf maison.

Les petits plus qui font la différence :
- Des boulettes de viande parfumées aux épices orientales
- Un bouillon léger mais savoureux
- Une préparation simple et rapide
- Un plat idéal pour le Ramadan, mais délicieux toute l'année !

Cette soupe de viande est parfaite pour :
- Un dîner léger mais nourrissant
- Une entrée originale
- Réchauffer les soirées d'hiver
- Découvrir la cuisine turque authentique

Vous souhaitez surprendre vos proches avec cette délicieuse soupe aux saveurs d'Anatolie ? Retrouvez la recette détaillée avec tous les secrets de préparation des boulettes sur [lien vers le blog Cigi's Anatolian Kitchen]. Un véritable voyage culinaire vous attend !

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Cigi

ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages

Voir toutes les recettes du blog

Les recettes similaires

Soupe au yaourt, menthe et boulette de viande bien complète - yoğurtlu çorbası

Une soupe turc bien complète pour un repas du soir c'est idéale.

Source: cuisinesoraya

Soupe au yaourt, menthe et boulette de viande

Une soupe turc bien complète pour un repas du soir c'est idéale.

Source: Cuisine Soraya

Boulette de viande au chorizo

Boulette de viande au chorizo Une recette de boulette qui change et tout simplement délicieuse.

Source: La cuisine en amateur de Maryline

Gnocchi et boulette de viande aux poivrons cuisinés

Gnocchi et boulette de viande aux poivrons cuisinés au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Source: CookeoMania

Boulette de viande à la sauce tomate : un plat à déguster

Boulette de viande à la sauce tomate, préparez-vous à découvrir l'harmonie dans cette aventure culinaire qui saura séduire vos papilles.

Source: recette360

Boulette de viande à la sauce sucré salé

On recette qui plaira aux adeptes du sucré salé avec cette recette de boulette de viande ! Pour me soutenir, n’hésitez pas à acheter votre carnet de recette à compléter ! ?

Source: Fourneaux Et Fourchettes

Boulette de viande hachée à l'indienne au cookeo - plat principal

Boulette de viande hachée à l'indienne au cookeo , un délicieux plat de boulettes épicées pour votre plat principal, voila la recette.

Source: recette360

Tajine choux de Bruxelles, légumes, boulette de viande en sauce

Calories : 61kcal pour 100g Temps : 40 minutes Difficulté : facile Pour 4-5 personnes Ingrédients : - 350g de viande haché de boeuf - 500g de choux de Bruxelles - 1 oignon - 3 carottes - 3 pommes de terre - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de concentré.

Source: cuisinesoraya

Boulette de viande coco-curry

Faire revenir dans de l’huile d’olive des boulettes de viande pour les dorer sur tous les côtés .

Source: miamslespassions

Boulette de viande à la sauce et purée de pomme de terre

Calories des boulettes de viande à la sauce : 119kcal pour 100g Calories de la purée : 90kcal pour 100g Temps : 30-35 minutes Difficulté : Facile Pour 4 personnes Ingrédients pour les boulettes de viande à la sauce : - 400g de viande hachée - 2 gousses.

Source: cuisinesoraya

Boulettes de viande ( 49 cal / par boulette)

Pour 18 petites boulettes de 45 gr: 600g de viande de boeuf hachée 5% MG 2 pommes de terre ( 100 gr) .

Source: Gourmandises sucrées ou salées

Tajine boulette de viande au riz aux petits pois et pommes de terre en sauce

Calories : 84kcal pour 100g Temps : 30 minutes Difficulté : facile Pour 4 personnes Ingrédients : - 400g de viande haché de boeuf - 100g de riz cru (cuisson en 10 minutes max) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 500g de pommes de terre - 400g de petits pois.

Source: cuisinesoraya