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Menemen [oeufs brouillés à la turque] de Cigi's anatolian kitchen et ses recettes de cuisine similaires

Menemen [oeufs brouillés à la turque]

Name: Menemen [oeufs brouillés à la turque]
Ingredients: des poivrons; des oignons; des tomates; des oeufs; du piment séché d’urfa; un peu de poivre; du sel; de l’huile; évidemment la quantité est à calculer selon le nombre de personnes, pour ma part je mets 2 poivrons, 1 petit oignon, 1 tomate, 1 gros oeuf ou 2 petits par personne).

1 novembre 2021
Cigi
495

TURQUIE | BROUILLADE

Coucou !

Cette semaine ma petite Lulu a lancé un thème sur les oeufs. C’est vrai que chez nous on en mange pas mal, on en cuisine beaucoup et à toutes les sauces. Une version que j’aime vraiment beaucoup c’est celle ci : le menemen (c’est le nom d’une ville mais également d’un plat).

Le menemen est un plat assez rapide à faire que l’on déguste généralement avec du pain. C’est considéré comme un plat de paysan que l’on fait soit au petit déjeuner pour attaquer la journée, soit le soir. ça cale bien, nous on l’a modernisé et on le sert avec un peu de salade verte pour faire chaud/froid.☺

Ingrédients de la recette

des poivrons

des oignons

des tomates

des oeufs

du piment séché d’urfa

un peu de poivre

du sel

de l’huile

évidemment la quantité est à calculer selon le nombre de personnes, pour ma part je mets 2 poivrons, 1 petit oignon, 1 tomate, 1 gros oeuf ou 2 petits par personne).

Préparation de la recette

Étape 1

Couper les poivrons en petit dès et les faire revenir à la poêle avec de l’huile

Étape 2

Une fois que les poivrons commencent à colorer, rajouter les tomates et faire cuire le tout

Étape 3

Les légumes cuits, rajouter les oeufs préalablement battus en omelette

Étape 4

Assaisonner avec un peu de poivre et de sel

Étape 5

Faire cuire en mélangeant jusqu’à ce que la consistance deviennent moins liquide

Étape 6

Servir avec du piment séché d’urfa

Ici je l’ai servie avec une omelette à ma façon (un pancake salé) à base d’oeufs, un peu de farine, du lait et du sel.

Notre avis sur Menemen [oeufs brouillés à la turque]

Découvrez le menemen, les savoureux œufs brouillés à la turque !

Envie d'un petit déjeuner original et réconfortant ? Laissez-vous tenter par le menemen, une délicieuse spécialité turque d'œufs brouillés aux légumes ! Cette recette authentique, partagée sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen", va révolutionner vos matins.

L'atout charme ? Un mélange gourmand de poivrons et d'oignons doucement revenus, auxquels viennent s'ajouter des tomates juteuses et des œufs battus. Le tout est délicatement relevé par le piment d'Urfa pour une touche épicée typiquement turque.

Simple mais généreuse, cette préparation traditionnelle est un véritable concentré de saveurs méditerranéennes. Autrefois considéré comme un plat de paysan, le menemen s'est modernisé pour devenir un incontournable de la cuisine turque.

Que vous le dégustiez au petit-déjeuner pour faire le plein d'énergie ou le soir pour un repas léger et satisfaisant, ce plat polyvalent saura vous séduire. Accompagné de pain croustillant ou d'une salade fraîche, chaque bouchée est un véritable délice !

N'attendez plus pour découvrir tous les secrets de cette recette savoureuse sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen" et laissez-vous transporter par les saveurs de la cuisine turque !

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Cigi

ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages

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