Purée de patates douces
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson20 minutes
- Portion2
Douce et sucrée, cette purée se marie très bien avec toutes les viandes.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Peler les pommes de terre et la patate douce. Les laver et les couper en gros morceaux. On peut aussi les peler après cuisson mais on risque de se brûler. Mettre les morceaux à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée. Maintenir à ébullition pendant environ 20mn. On doit planter un couteau dedans pour vérifier que la chair est molle.
Étape 2
Bien égoutter et remettre les morceaux dans la casserole puis les écraser au presse-purée. On peut aussi les passez au moulin à légumes. Je déconseille le bras mixeur car on obtient une purée élastique. Ajouter la crème, un peu de beurre, du fromage râpé et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Notre avis sur Purée de patates douces
Le blog Ce soir je mange... nous dévoile une recette de purée qui sort de l'ordinaire : la purée de patates douces. Un accompagnement onctueux qui apporte une touche d'originalité à vos plats avec sa délicate saveur sucrée naturelle.
L'association de la patate douce avec quelques pommes de terre classiques permet d'obtenir une texture parfaite, ni trop dense ni trop liquide. Le petit plus de cette recette ? L'ajout de fromage râpé qui apporte du caractère et se marie étonnamment bien avec la douceur de la patate douce.
La préparation est vraiment simple : 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson suffisent pour réaliser ce délicieux accompagnement. L'auteure partage une astuce précieuse : éviter le mixeur qui rendrait la purée élastique, et privilégier le presse-purée ou le moulin à légumes pour une texture parfaite.
Cette purée gourmande et réconfortante est idéale pour deux personnes et accompagne à merveille toutes les viandes. Une façon originale et savoureuse de varier les traditionnels accompagnements !
Pour découvrir tous les détails de cette recette facile et originale, rendez-vous sur le blog Ce soir je mange...
L'association de la patate douce avec quelques pommes de terre classiques permet d'obtenir une texture parfaite, ni trop dense ni trop liquide. Le petit plus de cette recette ? L'ajout de fromage râpé qui apporte du caractère et se marie étonnamment bien avec la douceur de la patate douce.
La préparation est vraiment simple : 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson suffisent pour réaliser ce délicieux accompagnement. L'auteure partage une astuce précieuse : éviter le mixeur qui rendrait la purée élastique, et privilégier le presse-purée ou le moulin à légumes pour une texture parfaite.
Cette purée gourmande et réconfortante est idéale pour deux personnes et accompagne à merveille toutes les viandes. Une façon originale et savoureuse de varier les traditionnels accompagnements !
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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